乾海蝦燒茄子

乾海蝦燒茄子是以茄子、乾海蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾海蝦燒茄子
• 分類：燒
• 主要食材：茄子，乾海蝦

用料

材料	用量
茄子	600g
乾海蝦	150g
獨蒜	1頭
姜	-
油	-
鹽	-
料酒	1大勺

做法

1. 洗淨乾海蝦，泡發（泡發海蝦的水不要倒掉，後面煮茄子）
2. 茄子切條微波爐里高火叮5分鐘。
3. 大火燒熱油爆香姜蒜（切好的蒜留一半最後下），下泡發的乾海蝦，加一大勺料酒翻炒，加泡發海蝦的水煮5分鐘，帶湯盛起。
4. 大火燒熱油，下微波爐里叮熟的茄子，翻炒，加入帶湯海蝦煮一會兒，加大蒜，關火起鍋。