乾果布丁

乾果布丁是西方國家聖誕傳統食品，呈半圓形，較黏稠。

基本介紹

• 中文名：乾果布丁
• 主要原料：杏仁，提子乾，蜜餞，檸檬皮
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少
• 類別：甜品

意義

從前的乾果布丁都有肉餡，直到1714年才棄用，變成只有杏仁、提子乾、蜜餞、檸檬皮的果子布丁。當時家家戶戶都會自製布丁，一家人輪流以逆時針方向攪拌材料，同時放入一些代表幸運的銀飾物，然後隔水蒸七小時，食用前淋上白蘭地再點火，火未熄前就要分好給各人，那么來年大家就會順順利利了。

發展

今日的耶誕布丁乃源於傳統聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁，因此耶誕布丁的成份雖沒有梅子，但亦稱為乾果布丁，成為聖誕菜式的新成員。傳統上，每當基督降臨節來臨，每位家庭成員都要共同製造一個耶誕布丁，象徵團結和諧，且各人在攪拌一下麵團時，都會默默許下一個願望，最後還會在麵團里藏一個硬幣。