乾安羊肉

產品特點

乾安羊肉，鮮羊肉肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維緻密、堅實、有彈性、指壓後的凹陷立即恢復。凍羊肉肌肉有光澤，色鮮艷，脂肪呈乳白色，肉質緊密，具有堅實感，肌纖維韌性強，外表微乾或有風乾膜，不粘手。理化指標：蛋白質含量17至22克/100克，脂肪含量1.0至3.5克/100克。

產地環境

乾安羊肉產自吉林省乾安縣，乾安縣屬於溫帶大陸性季風氣候天氣，年平均氣溫5.6℃，日照時間2866.6小時，全年積溫2884.5℃，無霜期平均146天，年均降水量425.8毫米。乾安縣東、南兩面與前郭縣相鄰接，南部地勢與前郭接續，全境地勢西南部稍高，東北部較低，整體地勢平坦，無山川、丘陵和河流，適宜養殖羊畜業

歷史淵源

2012年，乾安縣實施“百萬隻羊養殖工程”；

2016年7月，乾安縣成立水字鎮陽羊品種羊養殖專業合作社。

生產情況

截至2016年底，吉林省乾安縣肉羊已達到129萬隻，舍飼圈養肉羊60萬隻，乾安縣養羊大戶3360戶，標準化養羊場165個，牧業小區32個，舍飼養羊戶6000戶以上。

產品榮譽

2018年7月，原國家質檢總局批准對“乾安羊肉”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

乾安羊肉產地範圍為吉林省乾安縣現轄行政區域。

質量技術要求

品種

乾華肉用美利奴羊、魯西黑頭羊、東北細毛羊和小尾寒羊的雜交後代。

飼養條件

飼養環境：在乾安草原特定的生態環境下，特殊的氣候、土壤、水質、優良的草質，純天然、無污染且分布有廣泛的天然植被區域。

飼養方式：放牧飼養（四季輪牧）為主，舍飼圈養為輔。

圈舍條件：羔羊舍為封閉式暖圈，成羊放牧後圈養在圍欄內。

飼料種類：粗飼料以羊草為主，輔以綠豆秸、花生秸和

玉米秸；精飼料為本地域內所產的玉米、葵花粕、稻糠等為主；礦物質飼料及飼料添加劑均應符合國家相關規定。

飲水條件：井水或天然水源，水質應符合國家相關規定。

飼養管理：

（1）去勢：公羔羊1月齡左右去勢。

（2）夏秋季飼養管理：4月至10月在夏季牧場放牧。

（3）冬春季飼養管理：11月至翌年3月舍飼飼養，以玉米秸稈、牧草青貯為主要飼料。

（4）出欄標準：肥羔羊：20至35千克；羔羊：35至45千克；大羊：大於45千克。

屠宰

羊源要求：乾安地區範圍內符合出欄標準的健康羊只。