基本介紹
- 中文名：乾安紅辣椒
- 產地名稱：吉林省乾安縣
- 品質特點：質細肉厚、色濃味香、辣度適中
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2015年第24號
- 批准時間：2015年02月11日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
乾安紅辣椒營養豐富，質細肉厚、色濃味香、辣度適中，富含辣椒素和維生素，能夠預防癌症和心血管疾病，延緩衰老，是全球十大長壽食物之一。
乾安紅辣椒
乾安紅辣椒產地環境
地理位置
乾安縣位於吉林省的西北部，松嫩平原腹地，松花江、嫩江匯合處以南，屬松花江第二和第三階地。平均海拔153.5米，比周圍鄰縣高5—10米，故有“乾安台地”之稱。全年凍化交替，乾濕更迭，有利於減少病蟲等危害；另外，乾安縣屬於科爾沁大草原的一部分，全縣天然草原和林地面積多於耕地面積，境內水資源豐富，能夠滿足農業用水需求。優越的自然生態環境條件使乾安紅辣椒的品質有了天然的保證，成為名符其實的綠色食品。乾安縣地理經緯度高，日出早，日落晚，全天日光照射充足，晝夜溫差大，前期的長日照有利於植物營養體生長，後期的短日照能夠促進其生殖體生長，晝夜較大的溫差有利於營養物質的合成與積累，這使得在這片土地上生長的紅辣椒乾物質積累多、色素含量高，品質極佳，營養豐富。因此，特有的地理位置和生態環境為乾安紅辣椒優良品質的形成提供了優越條件。
氣候適宜
乾安縣屬於溫帶大陸性季風氣候，春季乾旱多大風，夏季溫熱雨量集中，秋季晝夜溫差大，冬季漫長而寒冷，四季分明。年平均氣溫7.1℃，日照時間2866.6小時，年均降水量426.5毫米，年無霜期平均146天。乾安縣屬於半乾旱地區，春季乾旱，氣溫較低，特別適於乾安紅辣椒的根系生長發育；夏季雨量充沛，氣溫較高，濕熱同步，適合乾安紅辣椒的生長發育；秋季晝夜溫差較大，特別有利於乾安紅辣椒營養物質的積累。適宜的氣候條件使得乾安紅辣椒飽滿肉厚，色澤紅艷，營養品質好。
土壤良好
乾安縣具有天然的黑土地，黑鈣土土質肥沃，有機含量2.4%，鹼土面積較大且分布範圍廣泛，PH值7.2—8.5。因乾安縣地處風沙乾旱鹽鹼區，土壤中富含鹽鹼，呈弱鹼性，富含碳酸鈣、氮、磷、鉀等礦物質，在全國也是少有。土地平整，土壤疏鬆，透水、透氣，保存養分性能好，適宜辣椒類作物生長需要。乾安縣特殊的土壤類型，使生產的乾安紅辣椒呈弱鹼性，辣椒素、辣椒紅素、蛋白質、維生素等含量較高，有利於人體消化吸收，長期食用有益於調節人體酸鹼平衡，促進新陳代謝。因而，乾安紅辣椒對人體具有特殊的保健功能，深受廣大消費者喜愛。
水源優質
乾安縣水資源量為2.1億立方米，其中地表水0.28億立方米；地下水靜儲量43億立方米，年可采量為1.872億立方米。境內無江河，但74個自然閉流湖泡，總水面積31萬畝，哈達山水利樞紐工程引水後總蓄水量達到了15億立方米，10米以上水深可達5億立方米。各個自然閉流湖泡的水質PH值均大於7.0，用這樣的水質澆灌，加之土壤特有的鹼性，使生產出的乾安紅辣椒呈天然的弱鹼性，形成了獨具特色的弱鹼性食品，充分滿足了廣大消費者對健康食品的需求，暢銷國內外。
乾安紅辣椒
乾安紅辣椒歷史淵源
據相關史料記載，辣椒是明朝末年，從絲綢之路和馬六甲海峽傳入中國的，先後在新疆、甘肅、陝西、雲南、廣西和湖南等地栽培，然後逐漸向全國擴展。據《乾安縣誌》記載，民國十七年（1928年），紅辣椒從南方傳入乾安縣，人們發現紅辣椒不僅具有開胃下飯的作用，更有防疫除病的功效，便利用庭院和地邊開始栽培種植，而後逐步向田間發展。由此可見，乾安縣種植紅辣椒已有80多年歷史。
20世紀40年代初，乾安鎮農民趙財兄弟開始在大地種植紅辣椒。憑藉乾安充足的陽光、優良的土質和適宜的氣候，經過世代的精心培植，紅辣椒在這裡形成了自己的特色，產品銷往長春市、吉林市等省內各地和周邊省份，逐漸被消費者認可。
到了1950年前後，大布蘇鎮、贊字鄉、余字鄉等鄉鎮陸續開始種植紅辣椒，種植面積達到了500畝，並被周邊地區引種，直至發展到全縣。隨著銷售市場的擴大和知名度的不斷提高。加之乾安縣是最早種植辣椒的地區，所以，當地居民、採購商和消費者都習慣的稱當地產的辣椒為：乾安紅辣椒並逐漸傳開。
到了20世紀90年代，乾安紅辣椒知名度不斷提高，韓國企業通過多方考查，對乾安紅辣椒的色澤和口感非常認可，與當地農民簽訂了乾安紅辣椒收購的長期契約，乾安紅辣椒產品出現了供不應求的情況，開始擴大種植面積，並引進了適宜當地生長的新品種——南韓富強幹椒。
1999年，乾安紅辣椒的種植面積達到了3460公頃，其品質產量均優於周邊地區，遠銷韓國、日本和國內各地。山東膠州、遼寧和吉林各地在乾安都設有收購網點，乾安紅辣椒逐漸成為國內外廣大消費者喜愛的日常佐食。
生產情況
2012年，乾安縣引資10億元，在讓字鎮建立了占地面積70萬平方米的中國乾安紅辣椒30萬噸現代產業園，該產業園集種苗繁育、種植、加工、科研與一體，建有2棟玻璃智慧型溫室、4棟三聯體日光溫室、4棟三聯體塑膠大棚，用於工廠化手段育苗，同時建有現代化辣椒育苗組培室、辣椒醅生產線、種苗選育現代化實驗室、冷藏區、倉儲物流、技術中心、產業服務中心、辣椒膳食纖維精深加工項目、精準農業模式種植示範區、辣椒紅素和辣椒鹼以及辣椒抗氧化物等精深加工項目。年加工辣椒30萬噸，實現產值12億元，利稅2億元，帶動2萬農戶種植紅辣椒1萬公頃，戶均增收1.5萬元。
2013年，乾安紅辣椒在乾安市場占有率達到了90%以上，長春市場占有率達到26%，吉林省市場占有率達到了7.2%。年產量達到了近10萬噸，產值達到了近5億元。
2017年，乾安紅辣椒種植面積達4.7萬畝。
乾安紅辣椒
乾安紅辣椒產品榮譽
2005年，乾安紅辣椒被國家質檢總局批准為國家級農業標準化示範區（兩瓜一椒），乾安紅辣椒基地已經成為吉林省乾安紅辣椒農業標準化示範基地。乾安紅辣椒憑藉其“表皮光滑、色澤紅亮、質細肉厚、辣感適中、辣香濃郁”等特有的品質在第三屆、第五屆中國長春國際農業·食品博覽（交易）會中被評為名牌產品，第十屆中國長春國際農業·食品博覽（交易）會中被評為金獎產品。2006年、2009年、2013年在吉林省第八屆、第十一屆、第十五屆吉菜美食節上“乾安紅辣椒”被組委會授予“吉林暢銷原料”證書。
地理標誌
地域保護範圍
乾安紅辣椒產地範圍為吉林省乾安縣乾安鎮、大布蘇鎮、水字鎮、安字鎮、讓字鎮、所字鎮、道字鄉、嚴字鄉、贊字鄉、余字鄉、鱗字特色農業園區、大布蘇工業園區、大遐畜牧場、鹿場、良種繁育基地、騰字種畜場共16個鄉鎮場園區基地現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
金塔、金冠、台州紅等羊角椒鮮食類品種。
二、土壤條件
土壤類型為淡黑鈣土、草甸土和泥炭土，質地為粘壤土和沙壤土，有機質含量≥1%，pH值7.0至8.5。
三、栽培管理
1.育苗：2月上旬至3月上旬採用大棚育苗。
2.移栽：5月上旬至5月下旬移栽，密度≤3700株/畝。
3.施肥：以有機肥為主，每年施有機肥≥3000千克/畝。
4.收穫：花後45天，90%以上果實達到紅熟期開始採收。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、加工工藝
1.流程：挑選→瀝水→速凍→運輸→成品儲藏。
2.速凍條件：-28℃至-35℃速凍6分鐘至7分鐘。
五、質量特色
1.感官特色：果實呈羊角形，表皮光滑，色澤紅亮；質細肉厚，辣感適中，辣香濃郁。
2.理化特色：
項目 | 指標 |
單果重，克≥ | 17 |
辣椒素，毫克/千克≥ | 25 |
辣椒紅素，克/千克≥ | 0.2 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
乾安紅辣椒產地範圍內的生產者，可向吉林省乾安縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經吉林省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。乾安紅辣椒的檢測機構由吉林省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
