乾子榨菜牛肉丁

乾子榨菜牛肉丁的主要原料為香乾、牛肉、榨菜、西芹、紅辣椒、洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：乾子榨菜牛肉丁
• 主要食材：香乾、牛肉、榨菜
• 詞性：名詞
• 分類：美食
• 配料：西芹、紅辣椒、洋蔥、姜蒜
• 調料：料酒，鹽，糖，雞精，胡椒粉

原料：

香乾、牛肉、榨菜、西芹、紅辣椒、洋蔥、姜蒜，料酒，鹽，糖，雞精，胡椒粉，澱粉，油。

做法：

1、牛肉切小丁，加料酒，澱粉，鹽，糖醃製約15分鐘；

2、西芹，香乾，榨菜，洋蔥，紅椒切丁備用；

3、把西芹焯水，瀝乾水分備用；

4、熱鍋下油，下姜蒜，洋蔥，紅椒炒香，下醃好的牛肉丁炒至變色；

5、加西芹，香乾丁，翻炒。調入鹽調味；

6、下榨菜翻炒均勻，下少許醬油調色，加雞精，胡椒粉調味後起鍋。