基本介紹
- 中文名：乾吃湯圓
- 外文名：もち/mochi
- 實際物品：糕點“麻薯”
- 命名時間：2012年
- 蒸煮時間：約20至30分鐘
- 口味：紅豆口味，黑糖口味
食品起源,製作方法,食品口味,
食品起源
乾吃湯圓一名是在2012年元宵節時為獲得銷路而起的另一個名。
乾吃湯圓
日本人把糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品叫做“餅” ，日語發音（もち/mochi），台灣音譯之為“麻薯”。
據介紹，“乾吃湯圓嚴格上來說不是湯圓，而是一種湯圓形狀的小點心，主要原材料是麻薯。”。
製作方法
1. 準備一口鍋裝水加熱備用；
2. 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團後取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而後放入鍋內蒸約20至30分鐘；
3. 以筷子插入麻薯，可以輕易穿透的話便可取出；
4. 放入容器中以勾型攪拌器攪拌；
5. 將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可；
6. 在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長並將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成禧味麻薯皮；
7.將豆沙包在禧味麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最後將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
食品口味
紅豆口味；
乾吃湯圓
黑糖口味；
抹茶口味；
芝麻口味；
花生口味；
香芋口味。
