製作工藝
1. 將乳鴿宰殺洗淨，切好（鴿腳切去不要）。
2. 切好的乳鴿與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘。
3. 取出煮過的乳鴿與瘦肉用清水沖涼（即過冷河），洗淨。
4. 銀耳用清水浸至膨脹。
5. 鍋中放入水適量，煲滾，將浸至膨脹的銀耳入鍋中煮3分鐘，取出洗淨。
6. 再把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時。
7. 將銀耳放入已煲2小時的乳鴿、瘦肉鍋內，再煲半小時，下鹽調味即可。
基本介紹
- 中文名：乳鴿銀耳湯
- 主要食材：銀耳
- 口味：清香味
- 工藝： 原燉
類別： 孕婦食譜 貧血調理 補虛養身調理 孕早期食譜
工藝： 原燉
口味： 清香味
主料： 銀耳(乾)10克 雛鴿150克
輔料： 豬肉(瘦)150克 蜜棗6克
調料： 鹽2克
食用方法
中餐|晚餐
相關人群
適於1～3個月的孕婦食用。
健康提示
此湯具有滋養和血，滋補溫和的作用。
