乳香花生燉豬蹄

乳香花生燉豬蹄是一道美味佳肴，主料是豬蹄、花生。

基本介紹

• 菜名：乳香花生燉豬蹄
• 難度：普通

原料

主料

豬蹄、花生

輔料

花椒、大料、玫瑰腐乳、黃豆醬、老抽、料酒、生抽、蚝油、生薑、蔥、冰糖

做法

1.豬蹄洗淨，放鍋中煮開，焯一下血水，然後放入冷水中洗淨。
2.在高壓鍋中放入適量水，水要少
3.加入薑片，花椒，大料，蔥，料酒，老抽，腐乳汁，黃豆醬，鹽和蚝油。加一點香油，然後壓力鍋25分鐘。
4.取出壓力鍋中的豬蹄，花生，放涼，鍋中放入油，下豬蹄，冰糖，炒至上色。
5.把壓力鍋中剩餘的湯汁過濾出，加入炒好上色的豬蹄中，大火燒開，調小火，燉五分鐘，然後大火收湯即可。
6.切蔥絲，香菜，放到豬蹄上方。ok，可以上桌。

小貼士

1.腐乳塊搗碎了融入湯中，使得湯汁更粘稠，喜歡辣味的可以放點乾辣椒。