乳雙歧桿菌U9，Bifrdobacteirum animalis subsp Iactis U9，是研究最為廣泛的益生菌，來源於人體腸道，與人體具有較好的相容性，其功能性及安全性都已得到廣泛的研究證明。
基本介紹
- 中文名：乳雙歧桿菌U9
- 外文名：Bifrdobacteirum animalis subsp Iactis U9
簡介,主要特點,學術研究節選,
簡介
雙歧桿菌為厭氧菌，對加工過程中各種環境因素及對人體腸道環境的耐受能力極差，極大限制了其在產品中的套用。動物雙歧桿菌乳亞種具有較高的環境耐受性，是套用最為廣泛的一種益生菌。
乳雙歧桿菌U9
教育部功能乳品實驗室從巴馬長壽老人腸道中分離得到U9並進行了深入的功能研究及開發。
主要特點
二、菌株耐受能力強、具作為有益益生菌的潛力：
pH2.5處理3小時，菌數保持穩定；pH2.0存活率高於BB12商業菌株
三、該菌株具有明確驗證的功能：
增加腸道屏障功能，改善結腸炎症狀。
四、該菌株具較高的生產性能：
通過最佳化高密度發酵培養基及培養條件，菌體濃度達到8.0×10CFU/mL
保護劑及凍乾工藝最佳化後，凍乾存活率大於90%，凍乾粉活菌數穩定5×10 CFU/g以上。
學術研究節選
乳雙歧桿菌U9是一株具有優良功能和產業化套用前景的益生菌。
以乳雙歧桿菌U9的活菌濃度為評價指標，以改良MRS培養基（添加L-半胱氨酸）為基礎培養基，利用正交試驗，對增殖培養基中氨源、促生長因子以及無機鹽的添加量進行了最佳化，確定最佳活菌濃度時的培養基配方為：蛋白腖75g/L，酵母粉100g/L，牛肉膏75g/L，西紅柿汁30g/L，葡萄糖200g/L，無水乙酸鈉50g/L，七水合硫酸鎂0．6g/L，一水合硫酸錳01g/L，檸檬酸氫二銨2．0g/L，磷酸二氫鉀20g/L，吐溫-801．0g/L，L-半胱氨酸鹽酸鹽0．5g/L
