乳酸糞鏈球菌，別稱糞腸球菌，是一種微球菌目、微球菌科腸球菌。
基本介紹
- 中文名：乳酸糞鏈球菌
- 外文名：Streptococcus faecalis
- 又名：糞腸球菌
- 菌體形態：鏈球或球狀
概述,作用,生理特性,特點,
概述
又叫糞腸球菌。乳酸菌類群中的乳酸糞鏈球菌(Streptococcus faecalis),屬於真細菌門.(Eubacteria),無孢子菌綱(A sporulales),微球菌目(Mic rococcales),微球菌科(Micrococcaceas),鏈球菌屬(Stfeptococcus B川rotll,1877),乳酸糞鏈球菌組。乳酸糞鏈球菌，屬於腸球菌中的一種,是兼性厭氧的乳酸菌，它不僅是人和動物腸道中常見的正常菌種，還用於改善食品、飼料的質量。
作用
乳酸糞鏈球菌。 乳酸糞鏈球菌又叫乳酸糞腸球菌，其菌體形態為鏈球或球狀，菌體直徑大小0．3 μm～0．7μm ，無芽孢；稀釋後在肉湯瓊脂平板上形成的菌落圓形、乳白色，表面凸起濕潤，有光澤，邊緣整齊，大多數成雙或短鏈狀排列，通常不運動。乳酸糞鏈球菌(Streptococcus faecalis)經過系列工藝製成的微生物製劑直接投餵養殖動物後，有利於改善腸道內微生態平衡，防治動物腸道菌叢區系紊亂，還能分解蛋白質為小肽、合成B族維生素等功效。它也能增強巨嗜細胞的活性，促進動物的免疫反應，提高抗體水平，。乳酸糞鏈球菌在國外飼料行業中已普遍使用，在國內生產與套用剛剛開始。
生理特性
乳酸糞鏈球菌的生理特性有如下幾點：
（1）乳酸糞鏈球菌分泌的乳酸為L型乳酸，又稱為自然乳酸或生理乳酸，可全被動物吸收利用。乳酸桿菌分泌的乳酸L型和D型都有，但D型則不能被動物吸收利用。在動物的腸道里。乳酸糞鏈球菌可在腸內形成生物薄膜附著在腸道黏膜上，可以在腸道內發育、生長、繁殖，繁殖時間很短，19min分裂一次。乳酸糞鏈球菌還可把部分蛋白質分解成醯胺和胺基酸，把大部分的碳水化合物的無氮浸出物轉化為乳酸，而且能使飼料里的纖維變軟，所以飼料的轉化吸收率就比較高。乳酸糞鏈球菌分解的這些特殊營養成分彌補了常規餌料的營養缺陷，對各種養殖動物幼體起到了十分重要的營養強化和促生長作用。
（2）乳酸糞鏈球菌產生的抗菌物質大多是肽或蛋白質，被稱為細菌素。乳酸糞鏈球菌可分泌兩類細菌素，一類僅只是對相關的菌有抑制作用，抗菌譜較窄，可阻礙病原微生物接觸腸黏膜細胞；另一類具有廣譜抗菌活性，它們對致病菌如：沙門氏菌、致賀氏病和假單孢菌都有很好的抑制作用。所以，長期在飼料中添加乳酸糞鏈球菌可以減少養殖動物腸炎等疾病的發生。乳酸糞鏈球菌在生長和代謝過程中產生對養殖動物有益的營養物質，如乳酸、胺基酸、維生素、酶及抑菌物質。在畜禽養殖過程中，添加了乳酸糞鏈球菌不僅有利於提高飼料的消化率，同時也相應降低了排泄物中的氨態氮的濃度，減少了排泄物的不消化物，改善了飼養環境，減少了污染，既有防腐作用又增加飼料的風味，促進養殖動物的食慾。
（3）由於飼料中餅粕、麥麩等農副產品中的植酸磷含量較高，對鈣等礦物質元素利用造成影響，而在乳酸糞鏈球菌的生理作用下通過催化、水解等反應分泌出的L-乳酸，它可以對鈣質合成L-乳酸鈣，促進養殖動物對鈣質的吸收。所以飼料中添加乳酸糞鏈球菌可減少養殖中有機物和礦物質排泄量有效地減少水質污染。
特點
乳酸糞鏈球菌屬於腸球菌中的一種,是兼性厭氧的乳酸菌，它不僅是人和動物腸道中常見的正常菌種，還用於改善食品、飼料的質量。乳酸糞鏈球菌相對於嚴格厭氧、培養保存條件苛刻的雙歧桿菌、乳桿菌來說，它是便於生產和使用的首選菌種。1989年美國FDA就公布它為可直接用於動物的菌種之一。大量實驗證明，由乳酸糞鏈球菌組成的益生素可提高幼年畜禽的體增重，改善飼料報酬，減少腹瀉率，降低死亡率。另外，乳酸糞鏈球菌代謝產生有機酸、雙乙醯、過氧化氫、細菌素等物質，這些物質具有抑制病原菌和腐敗菌、提高免疫力、改善畜產品品質等生理功效。因此，乳酸糞鏈球菌在畜牧生產中有著廣泛的套用發展前景。
其特性主要有以下幾點：
（1） 耐胃酸
新生仔豬胃內的pH值在5～6之間，出生後由於高產酸細菌定植而逐漸下降，數小時後pH值可降到4，然後緩慢下降,在2月齡前pH值仍保持在3左右。乳酸糞鏈球菌由於其耐胃酸因此它能通過胃而存活下來。
（2） 耐膽鹽
哺乳仔豬膽囊內膽汁分泌量很少，膽汁量在出生後3周內緩慢增加，小腸內膽鹽濃度在0.03%～0.30%範圍內波動。大量試驗表明，篩選得到的乳酸糞鏈球菌可耐受1.0%的膽鹽濃度，甚至高達3.0%和5%～6.5% NaCl高鹽。可見，乳酸糞鏈球菌具有良好的耐膽鹽性能及對胃腸道逆性環境的耐受性，具備了在小腸定植的基本條件。
（3） 具有良好的粘附力
乳酸糞鏈球菌在消化道中的粘附力僅次乾酪乳桿菌。乳酸糞鏈球菌能順利通過胃腸不利環境，在腸壁上的粘附是其定植並大量繁殖變成優勢種群的前提，另外，其對腸上皮細胞有較強的粘附力是其作為益生菌菌株的重要前提之一。
（4） 耐藥性與抑菌作用
乳酸糞鏈球菌具有對廣譜抗生素的耐藥性。有試驗表明，乳酸糞鏈球菌對飼料添加劑中大多數常用抗生素都具有耐藥性。除了對抗生素具有耐藥性外,還對常見病原菌、強毒菌株有較強的抑制作用，這與是乳酸糞鏈球菌代謝過程中產生乳酸、乙酸、異丁酸、乙醇、2,3-丁二醇、細菌素等物質有關，這些物質具有抑制病原菌和腐敗菌的作用。因此，這就表明了乳酸糞鏈球菌用於常規飼料(含抗生素)的可能性，而活菌製劑與抗生素是否可同時使用這個長期有爭論的問題有可能迎刃而解。
（5） 耐熱性
乳酸糞鏈球菌不僅能抵抗動物胃腸道不利的環境,而且能耐受飼料制粒過程中的高溫,但後者往往是許多益生菌無法達到的,這就阻礙了益生菌在顆粒飼料中的廣泛利用。我們實驗室庫存的乳酸糞鏈球菌能耐受45 ℃的溫度，50 ℃時幾乎也不失活。
