材料
橄欖油1湯匙（15ml），洋蔥1個（切碎），
白蘿蔔250g（擦碎），大米350g，雞清湯800ml，白葡萄酒200ml，鮮
乳酪80g，
榛子（70g，剁碎），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火燒熱鍋中的橄欖油，然後放入洋蔥碎炒香，隨後放入擦好的
白蘿蔔碎和大米，將大米翻炒至上色，其間要不停的用木勺攪拌，防止焦煳。
將白葡萄酒倒入鍋中，再次燒沸後轉小火，將雞清湯分8次倒入鍋中，每次約100ml，每次待湯汁即將收乾時再倒入下一次雞清湯，其間並用木勺不斷攪拌，直至將所有雞清湯收乾。
最後放入鮮
乳酪和榛子碎，調入鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。
