乳酪燴施瓦本雞蛋面

基本介紹

• 中文名：乳酪燴施瓦本雞蛋面
• 主要食材：spaetzle麵條，口蘑
• 分類：燴，面

用料

材料	用量
spaetzle麵條	400g
口蘑	100g
乳酪（gouda，parmensen，馬蘇里拉皆可，易可混合味道更加）	80g
全脂奶3，5% fett	200ml
麵粉	牛奶體積的1/2左右
黃油或豬油	少許
培根丁	125g
大蒜	4-5 瓣

做法

1. 不加油 不粘鍋 培根丁 煸一會兒
2. 如圖切好各種形狀
3. 豬油一小塊 煸香蒜末 剛剛的鍋不用洗
4. 然後炒蘑菇 加少許鹽
5. 牛奶和麵粉之前就要攪合勻，現在蘑菇炒軟後，加入牛奶麵粉。小火。
6. 起小泡後火速加入spaetzle，（ spaetzle雞蛋面是熟的，所以一會兒就行）
7. 磨點胡椒，不提前加是怕燒糊了。好了現在可以開稍大火。讓牛奶汁快點乾。
8. 倒進去。乳酪。一部分培根，因為另外一部分要裝盤後加。
9. 攪合。一鍋端上桌。