乳酪焗山藥

乳酪焗山藥是一道由山藥、黃油、煉乳、奶等做成的美食。

山藥去皮，切菱形厚片焯一下，掛脆皮糊，過油 待用。

鍋內放黃油 煉乳 奶 熬一下 下炸好的山藥快速勾芡出勺。

一定要快，不要讓它出湯.

脆皮糊：比例是麵粉：生粉：泡打粉

10 : 3 : 1

水適量。