乳酪杏仁酥

乳酪杏仁酥是由蛋黃、麵粉等製作的一道美食。

基本介紹

• 中文名：乳酪杏仁酥
• 材料：黃油80克    白糖50克
• 做法：攪打
• 類別：杏仁酥

材料

黃油80克 白糖50克

蛋黃50克

麵粉150克

乳酪粉25克

杏仁適量

蛋清適量（刷表面用）

做法

1、黃油放到室溫下軟化，加入糖，用攪拌機攪打至顏色發白，體積變大；

2、分次加入蛋黃，繼續用攪拌機快速打發，至均勻的奶油糊狀；

3、將麵粉、乳酪粉一起篩入；

4. 用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵團；

5、取麵團10克，用手揉成圓球狀，放到烤盤上，刷一層蛋清液，再放上1粒杏仁；

6、烤箱預熱170度，中層，上下火烤15-20分鐘。最後5分鐘最好在烤箱旁看著，因為上色比較快，避免顏色過深。