乳酪彩椒

    這道菜里總共用了三種乳酪，吃得相當過癮。其中帕馬森乳酪屬於乾酪，適合研磨之後直接撒著吃，但出於好奇心我把它加在了餡料中層，事實證明萬能的乳酪不管怎么搭配都是美味。奶油乳酪的香醇圓潤，馬蘇拉里奇妙的拉絲，再加上餡料在烤制過程中流下的湯汁和甜甜的彩椒汁，真是美妙無比的享受。

彩椒簡介

彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。

彩椒的營養價值分析

彩色的柿子椒也含豐富的維生素C以及椒類鹼等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

做法與步驟

做法一

食材

彩椒2個蘑菇5個奶油乳酪30g 馬蘇里拉乳酪 少許 迷你香腸8根 帕馬森乳酪 少許

詳細步驟

1 準備材料。

2 蘑菇洗淨切小丁，迷你香腸切小丁，加入軟化的奶油乳酪，拌勻。

3 彩椒切下頂部，掏空洗淨。

4 把拌好的蘑菇丁與香腸丁先填入彩椒內一半，鋪一層帕馬森乳酪後，繼續填滿整個彩椒。

5 填滿後最上層鋪馬蘇里拉乳酪，烤制時直接入盤，不用蓋彩椒蓋。

6 烤箱預熱200度，中層，約12分鐘即可。

小貼士

彩椒屬甜椒，生熟皆可食用，所以即使是沒有經過烤制的彩椒蓋，也是可以直接吃的，脆脆甜甜水分多，口感不錯。