乳牡羊湯是山西的名小吃，將羊肉燉爛放入各種調料製作而成。具有很高的營養價值。 基本介紹 中文名：乳牡羊湯所屬地區：山西小吃工藝：熬煮氽燉燴燜法特色：白湯紅油，味濃香醇 所屬地區,工藝,製作材料,特色,製作方法,製作要領,地圖信息, 所屬地區山西小吃工藝熬煮氽燉燴燜法製作材料肥羊肉、紅辣椒、精鹽、蔥絲各適量。特色白湯紅油，味濃香醇，鮮美可口。製作方法1.選用大個肥羊宰殺後，清洗乾淨下冷水鍋，煮至肉離骨、湯呈乳白色時撈出，待肉涼透，切成薄片。乾辣椒搗成末，用熱羊油炸成羊油辣子。2.食時將羊肉片、精鹽、羊油辣子放入碗中，澆上燒沸的羊湯即可。製作要領羊肉先用旺火燒沸，後改用小火煮至酥爛。地圖信息地址：山西省運城市夏縣S236(侯安線)打開百度地圖查看詳情反饋
