乳山市，隸屬於山東省威海市，因境內“大乳山”而得名，地處青島、威海、煙臺三市銜接的腹地；南瀕黃海，與韓國、日本隔海相望。介於北緯36°41′—37°08′，東經121°11′—121°51′之間，東西橫寬60千米，南北縱長48千米，總面積1665平方千米，海岸線長199.27千米。
乳山市因大乳山而得名，是中國沿海的長壽之鄉，被授予“山東省長壽之鄉”稱號。乳山有省級重點文物保護單位3處，市縣級重點文物保護單位13處。是中國著名作家馮德英長篇小說《苦菜花》《迎春花》《山菊花》故事背景發生地，也是聞名全國的民族先鋒“馬石山十勇士”英雄事跡發生地。
2018年，乳山市轄1個街道、14個鎮，總人口54.7486萬人，實現地區生產總值（GDP）565.52億元，其中：第一產業完成增加值47.10億元，第二產業完成增加值255.44億元，第三產業完成增加值262.98億元，三次產業比例調整為8.3：45.2：46.5，人均國內生產總值達10.1284萬元。
基本介紹
歷史沿革,地名由來,建置沿革,行政區劃,區劃沿革,區劃現狀,地理環境,位置境域,地質構造,地形地貌,氣候特徵,土壤類型,自然資源,水資源,土地資源,礦產資源,植物資源,動物資源,人口,經濟,綜述,第一產業,第二產業,第三產業,交通運輸,交通,運輸,社會事業,科技事業,教育事業,文化事業,體育事業,衛生事業,勞動就業,社會保障,社會福利,基礎建設,歷史文化,風味小吃,地方特產,風景名勝,著名人物,榮譽稱號,
歷史沿革
地名由來
乳山市因境內聳立於乳山口灣南岸渾圓挺拔、頂峰凸起、狀如母乳的大乳山而得名。
建置沿革
據境內古文化遺址出土文物考證和史籍記載，遠在新石器時代，乳山境內就有人類居住。
夏，地屬嵎夷，亦稱東夷。
商時，屬青州。
乳山
乳山西周時，屬萊國。
春秋時期，先後為齊國萊地、牟子國地。
秦代，屬齊郡腄縣（治所在今煙臺市福山區古現村）。
西漢高祖四年（前203年），置育犁縣（治所在今育黎鎮城陰村南），此為境內第一次置縣，屬青州東萊郡。
東漢建武五年（29年），育犁縣併入東牟縣。
三國時，屬魏國青州長廣郡東牟縣。
西晉時，屬青州東萊郡牟平縣。
北魏時，屬光州東牟郡觀陽縣（治所一說為今牟平觀水，一說在今海陽發城）。北齊天統四年（568年），由牟平縣、觀陽縣析置文登縣，境域改屬光州長廣郡文登縣。
隋開皇十六年（596年），改屬青州東萊郡觀陽縣。
唐武德四年（621年），屬河南道登州東牟郡觀陽縣。貞觀元年（627年），改屬萊州文登縣。麟德二年（665年），屬登州牟平縣。
銀灘
銀灘五代因之。
宋時，屬京東東路登州牟平縣。
金時，屬山東東路寧海州牟平縣。
元初，屬益都路寧海州牟平縣。
明洪武元年（1368年），牟平縣省入寧海州，屬山東省登州府寧海州。
清雍正十三年（1735年）置海陽縣，境內原屬寧海州的乳山鄉全部（轄於疃社、石山社、野子社、玉泉社、寬洪社、龍山社、登寧社、邵村社、桃花社）和城陰鄉的魯濟、興善兩社劃歸海陽縣，其餘仍歸寧海州。
中華民國三年（1914年），寧海州改稱牟平縣，境內分屬山東省膠東道（民國十七年改稱東海道）牟平、海陽兩縣。民國二十五年（1936年），分屬山東省第七行政區牟平縣、海陽縣。民國三十一年（1942年）9月，牟海縣全境解放，改屬膠東行政區東海專區。民國三十四年（1945年）1月26日，牟海縣更名乳山縣（以境內南部的大乳山命名），隸屬不變，並確定夏村為縣城。
1950年5月，膠東行政區撤銷，東海專區改為文登專區，乳山縣屬之。1956年3月，文登專區撤銷，乳山改屬萊陽專區。1958年12月，撤銷乳山縣，原所轄育黎、崖子、午極、馮家、諸往、石頭圈、下初、上冊8個公社劃歸煙臺市（1959年11月劃歸新復設的牟平縣），夏村、乳山寨、白沙灘、唐家、海陽所5個公社劃歸海陽縣，南黃、洋村公社劃歸文登縣。
大乳山濱海旅遊度假區
大乳山濱海旅遊度假區1961年10月5日，根據國務院〔1961〕議字34號文《關於恢復山東省禹城等22個縣和設兗州、嶗山兩縣的決定》，恢復乳山縣，隸屬煙臺專區。翌年1月1日，縣人民委員會正式掛牌辦公。1983年8月，煙臺專區改為省轄煙臺市，乳山縣隸屬煙臺市。1987年6月，威海市升為地級市，乳山縣改屬威海市。
1993年7月17日，國家民政部以民批〔1993〕153號檔案批覆，同意撤銷乳山縣，設立乳山市（縣級），以原乳山縣的行政區劃為乳山市的行政區劃。8月8日，市政府正式掛牌辦公。
行政區劃
區劃沿革
乳山市政區圖1993年7月17日，撤銷乳山縣，以原乳山縣的行政區域設立乳山市。
1994年3月9日，撤銷徐家鄉、馬石店鄉，設立徐家鎮、馬石店鎮；撤銷石頭圈鄉，設立城北鎮，人民政府駐地遷至石頭圈村南1華里處。
2000年，乳山市轄16個鎮。
2001年，撤銷馬石店鎮，所屬區域併入崖子鎮；撤銷城北鎮，所屬區域併入夏村鎮；由夏村鎮劃出24村設立城區街道辦事處。
區劃現狀
截至2018年，乳山市轄1個街道、14個鎮。乳山市人民政府駐城區街道勝利街。
統計用區劃代碼 | 名稱 |
371083001000 | 城區街道辦事處 |
371083100000 | 夏村鎮 |
371083101000 | 乳山口鎮 |
371083102000 | 海陽所鎮 |
371083103000 | 白沙灘鎮 |
371083104000 | 大孤山鎮 |
371083105000 | 南黃鎮 |
371083106000 | 馮家鎮 |
371083107000 | 下初鎮 |
371083108000 | 午極鎮 |
371083109000 | 育黎鎮 |
371083110000 | 崖子鎮 |
371083111000 | 諸往鎮 |
371083112000 | 乳山寨鎮 |
371083114000 | 徐家鎮 |
地理環境
位置境域
乳山市地處青島、威海、煙臺三市銜接的腹地；南瀕黃海，與韓國、日本隔海相望。境內東西橫寬60千米，南北縱長48千米，總面積1665平方千米，海岸線長199.27千米。介於北緯36°41′—37°08′，東經121°11′—121°51′之間，東西最大橫距60千米，南北最大縱距48千米，總面積1665平方千米。
地質構造
乳山市地處膠遼古隆起膠東隆起之牟平、文登隆起帶西南部。境內地質構造格架，主要為華夏系背向斜及華夏系、新華夏系一組斷裂構造系列。境內岩漿岩除崑嵛山體廣泛出露外，燕山中晚期岩漿岩極為發育，幾乎遍布各鎮，有呈岩基狀大面積出露的花崗岩，也有呈脈狀分布的基性和半酸性脈岩。
地形地貌
乳山市地處膠東低山丘陵區。北部和東西兩側多低山，中南部多丘陵，間有低山。地勢呈簸箕狀由北向南台階式下降。乳山河和黃壘河兩大河流發源北部山區，向南分別流經兩側低山與中部丘陵之間入海，沿岸形成沖積平原。南部沿海除丘陵外，有零星海積平原分布。
乳山市主要地貌類型分為山地、丘陵、平原，微地貌單元有14種。乳山屬膠東低山丘陵區。北部和東、西兩側多低山，中、南部多丘陵，間有低山。地勢呈簸箕狀由北向南台階式下降。境內山脈自西向東可分為三列，西列自垛山、馬石山向南延伸至玉皇山；中列由雙山、三佛山、寨山、多福山向南延伸于海陽所半島的帽山、大乳山；東列為崑嵛山脈，由虎山、尼姑頂、黃道頂構成主峰，斜貫東北邊境。海拔400米以上的山峰12座，最高山峰垛山612.6米。乳山河和黃壘河兩大河流向南分別流經兩側低山與中部丘陵之間入海，沿岸形成沖積小平原。南部沿海除丘陵外，有零星海積平原分布。境內山地平均海拔300米以上，面積占全市總面積的22.4%；丘陵海拔100—300米，面積占全市總面積的50.3%；平原面積占全市總面積的27.3%。
氣候特徵
乳山市屬暖溫帶東亞季風型大陸性氣候，四季變化和季風進退都較明顯，與同緯度的內陸相比，具有氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長的特點。但同時旱、澇、風、雹等氣象災害也時有發生。
乳山市全年氣候特徵：
冬季（2008年12月—2009年2月），平均氣溫0.3℃，較歷年偏高1.1℃；日照時數548.7小時，較歷年偏少19.1小時；降水量28.3毫米，較歷年偏少5.1毫米。整個冬季氣溫略偏高，降水偏少，日照時數偏少。
春季（3—5月），平均氣溫11.7℃，較歷年偏高1.0℃；日照時數738.2小時，較歷年偏多16.2小時；降水量183.7毫米，較歷年偏多67.5毫米。整個春季氣溫偏高，降水偏多，日照時數偏多。
夏季（6—8月），平均氣溫23.7℃，較歷年偏低0.1℃；日照時數688.3小時，較歷年偏多50.5小時；降水量458.8毫米，較歷年偏少2.5毫米。整個夏季氣溫偏高，降水量偏少，日照時數偏多。
秋季（9—11月），平均氣溫14.0℃，較歷年偏高0.2℃；日照時數645.2小時，較歷年偏少0.1小時；降水量80.6毫米，較歷年偏少52.8毫米。整個秋季氣溫略偏高，降水明顯偏少，日照時數略偏少。
土壤類型
乳山市境內土壤有4個土類、8個亞類、75個屬類、153個土種。棕壤分布最廣，可利用面積119487公頃，分布在近山階地、傾斜土地及山丘嶺地上；潮土可利用面積18520公頃，分布於乳山河、黃壘河沿岸泊地及沿海各鎮近海處；褐土可利用面積33公頃，分布於崖子鎮田家村南嶺地上；鹽土類總面積212公頃，分布於徐家、乳山口兩鎮近海處。
自然資源
水資源
乳山市境內水資源主要由大氣降水形成的地表徑流和地下潛水組成，資源數量與時空分配都受降水制約和影響。根據威海市水資源評價，多年平均水資源總量4.88億立方米，多年平均地表水資源量4.30億立方米，多年平均地下水資源量1.47億立方米。地表水可利用量1.05億立方米，地下水可開採量0.87億立方米。地表水水質大部分在Ⅲ類以上，為重碳酸鹽類、鈣組、鎂組第一型水，呈中性或弱鹼性（pH值7—8），硬度為4.2—8.4德國度之間，皆適於飲用及農業灌溉。地下水儲存形式大體為孔隙水、裂隙水、脈岩水，其化學性主要為重碳酸鹽類水，其次是硫酸鹽類水（主要分布於黃壘河流域中、下游），礦化度均小於1克/升，屬淡水。小湯溫泉位於馮家鎮湯上村，水溫一般在40—60℃，最高達75℃，礦化度2.644克/升，已開發用於醫療、洗浴。境內河流屬半島邊沿水系，為季風區雨源型河流。河床比降大，源短流急，暴漲暴落，徑流量受季節影響差異較大，枯水季節多斷流。根據全國第一次水利普查成果，有大、小河流393條，其中，2.5千米以上河流71條。乳山河為境內第一大河，發源於諸往鎮東尚山村，全長78千米，流域面積1039平方千米。黃壘河發源於煙臺市牟平區莒格莊鎮曲家口村，全長71千米，流域面積635平方千米。大型水庫龍角山水庫總庫容1.11億立方米，其中，興利庫容0.67億立方米，為乳山市最大淡水水源和主要飲用水源地，被列入全國重要飲用水源地名錄。
土地資源
截至2016年底，乳山市土地總面積1664.88平方千米，其中農用地 136229.7 公頃，占總面積81.8%；建設用地16415.3公頃，占總面積9.9 %；未利用地13843.5公頃，占總面積8.3%；人均耕地0.1公頃。境內土壤類型多樣，有利於農、林、牧、漁全面發展。有4個土類、8個亞類、75個屬類、153個土種。棕壤分布最廣，可利用面積119487公頃，分布在近山階地、傾斜土地及山丘嶺地上；潮土可利用面積18520公頃，分布於乳山河、黃壘河沿岸泊地及沿海各鎮近海處；褐土可利用面積33公頃，分布於崖子鎮田家村南嶺地上；鹽土類總面積212公頃，分布於徐家、乳山口兩鎮近海處。
礦產資源
截至2016年底，乳山市共發現各類礦產25種（含亞礦種），已查明有資源儲量的14種，已開發利用的礦產有11種，現正開發的有飾面用花崗岩、建築用花崗岩、金、鐵、地熱、長石、銀（伴生）、伴生硫8種，其中金礦主要位於膠萊盆地邊緣及牟乳成礦帶下初鎮一帶，鐵礦分布在諸往鎮馬陵、神童廟、乳山寨司馬莊一帶，地熱資源主要分布在馮家鎮小湯村一帶，花崗岩主要分布在白沙灘潘家、宮家及馮家臥龍一帶。
植物資源
乳山市境內植物資源豐富，有沙參、元胡、大青葉、黃芩、桔梗、防風、丹參、全草、金銀花、透骨草、藏珠等野生藥用植物180多種。其他野生草本植物70種，主要有黃背草、野古草、結縷草、羊鬍子草、細柄草、隱子草、馬唐、蟋蟀草、牡羊草、煙臺百里香、風松、卷柏、霞草、荻、蘆葦、紫苑、野菊花等。根據山東省林木種質資源調查成果，截至2013年底，境內木本植物有66科142屬366種，包括刺楸、北枳椇、三椏烏藥、華山礬、蒙古櫟、宜昌莢蒾、野柿子、流蘇、山茶等國家級和山東省級珍稀瀕危樹種。主要樹種有赤松、櫟類、刺槐、黑松、落葉松、楸、赤楊、枰柳、銀杏、茶等，主要果樹有板栗、核桃、柿子、軟棗、棗、山楂、蘋果、梨、桃、杏、李、葡萄等，引進的主要樹種有刺槐、黑松、落葉松、水杉、刺杉、華山松、赤楊、杜仲、毛竹、鵝掌楸、濕地松、厚朴、剛火松、斑克松、剛松、火炬松、樟子松、小乾松、北美黃松、喬松、岷江柏木等。主要天然灌木樹種有衛茅、胡枝子、映山紅、野薔薇、酸棗等。
動物資源
乳山市境內有15米等深線以內淺海66667公頃，可供開發養殖海產品灘涂6667公頃。淺海及海灘水產資源100多種，主要有：鮁魚、海蜇、帶魚、鮐魚、對蝦、鷹爪蝦、墨魚、馬面豚、牙鮃、鱸魚、梭魚、黃魚、黃姑、梭子蟹、鯧魚、貽貝、牡蠣、文蛤、泥蚶、蜆子、扇貝、縊蟶等。海岸帶有海洋生物412種，其中，紅藻、褐藻、綠藻類植物91種；軟體、節肢、環節、棘皮、腔腸、海綿等類動物321種。潮間帶生物量比較豐富，平均總生物量333.68克/立方米，主要是藻類和軟體動物。平均生物密度1538.26個/立方米，主要為軟體動物和甲殼動物。
野生動物有獸類18種，鳥類189種，兩棲類7種，爬行類14種，魚類29種。其中，國家二級保護野生動物26種，山東省重點保護野生動物40種，列於《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》中保護的野生動物146種，列於《瀕危野生動植物種國際貿易公約》中保護的動物21種，陸生野生哺乳動物主要有獾、刺蝟、黃鼬、野兔、蝙蝠、倉鼠等，鳥類主要有蒼鷺、白鷺、喜鵲、麻雀、燕子、雉、烏鴉、海鷗、啄木鳥等。
人口
截至2018年末，乳山市總人口54.7486萬人，其中城鎮人口23.4105萬人，鄉村人口31.3381萬人，分別占總人口的42.76%、57.24%。全年出生人口3347人，出生率為6.11‰，死亡人口4697人，死亡率8.58‰，人口自然增長率-2.47‰。
經濟
綜述
2018年，乳山市實現地區生產總值（GDP）565.52億元，同比增長6.3%。其中：第一產業完成增加值47.10億元，同比增長4.7%；第二產業完成增加值255.44億元，同比增長3.5%；第三產業完成增加值262.98億元，同比增長9.6%。三次產業比例調整為8.3：45.2：46.5。人均國內生產總值達10.1284萬元，增長7.7%。
固定資產投資
2018年，乳山市固定資產投資增長6.1%。工業投資增長2.7%，其中工業技改完成投資增長11.2%。
財稅收支
2018年，乳山市一般公共預算收入完成33.0268億元，增收1.2709億元，增長4%。稅收收入完成27.1758億元，增長11.1個百分點，高於威海市平均水平4.8個百分點。稅收收入占一般公共預算收入比重為82.3%，比去年提高5.3個百分點，比威海市平均增幅高1.3個百分點。“四稅”收入達到12.4682億元，增長96.4%，“四稅”占一般公共預算收入比重達到37.8%，比上年提高17.8個百分點，“四稅”占稅收收入比重達到45.9%，比上年提高19.9個百分點。
2018年，乳山市一般公共預算支出共完成44.5043億元，增長1.4%，其中，民生支出完成32.8147億元，占全市一般公共預算支出的73.7%。從主要支出項目看：一般公共服務支出完成4.4370億元，增長3.1%；公共安全支出完成1.5854億元，增長3.8%；教育支出完成11.4422億元，增長1.5%；社會保障和就業支出完成6.1634億元，增長2.3%；醫療衛生支出完成3.5877億元，增長2.7%；住房保障支出完成1.8777億元，增長34.9%。
人民生活
2018年，乳山市全體居民人均可支配性收入為27559元，同比增長8.5%；其中，城鎮居民人均可支配收入達到38538元，同比增長7.6%，農村居民人均可支配收入達到17266元，同比增長7.8%。其中，農村居民工資性收入8404元，增長7.9%；農村居民家庭經營淨收入5912元，增長5.6%。全體居民人均消費支出15404元，同比增長8.5%，其中城鎮居民人均消費支出達到21273元，同比增長7.4%；農村居民人均消費支出達到9902元，同比增長8.1%。
第一產業
2018年，乳山市農林牧漁業總產值達到85.93億元，同比增長4.8%。其中，農業總產值35.08億元，同比增長5.1%；林業總產值0.15億元，同比增長4.9%；畜牧業總產值15.14億元，同比增長0.5%；漁業總產值32.88億元，同比增長5.8%；農林牧漁服務業總產值2.68億元，同比增長15%。
種植業
2018年，乳山市糧食播種面積56.13萬畝，增長0.3%；糧食總產量21.78萬噸，同比增長8.77%。油料作物面積26.15萬畝，減少7.7%；產量7.8萬噸，同比減少5.3%。蔬菜面積10.73萬畝，增長1.1%；年總產量37.71萬噸，同比增長1.5%。年末實有茶園面積0.79萬畝，減少0.3%；茶葉總產量353噸，增長7.5%。果園面積19萬畝，減少2.9%；園林水果產量47.47萬噸，增長2.8%。年內，新增綠色食品認證10個，面積1.2萬畝。
林業
2018年，乳山市完成造林面積1117公頃，其中，用材林面積67公頃，經濟林面積467公頃，防護林面積283公頃。年末森林面積達46033公頃，森林覆蓋率達到35%，提高0.2個百分點。
畜牧業
2018年，乳山市肉類總產量7.59萬噸，減少16%。其中，豬肉產量2.94萬噸，減少4%；禽肉產量4.42萬噸，減少2%。生豬出欄量達到35.84萬頭，增長2.4%，存欄21.3萬頭，減少11.9%。禽蛋產量4.42萬噸，減少2%。
漁業
2018年，乳山市漁業經濟總產值32.88億元，增長5.8%。水產品總產量43.86萬噸，增長1.93%。其中海水產品43.19萬噸，增長1.43%；淡水產品0.68萬噸，增長48%。在海水產品中，海洋捕撈3.75萬噸，增長10.46%；海水養殖39.44萬噸，增長1.95%，其中牡蠣30.79萬噸，增長1.72%。
生產條件
截至2018年末，乳山市擁有農業機械總動力101萬千瓦，全市綜合機械化水平達到91.23%，實現農機經營總收入6.31億元，同比下降7.88%。完成了地表水水功能區劃，根據威海市水利局監測發布結果乳山市水功能區水質雙指標達標率100%。乳山市主要飲用水源地龍角山水庫水源地為國家級重點水源地，乳山河地下水庫為乳山市備用水源地。兩處水源地水質良好都達到Ⅲ類以上水質標準。有農村集中式供水工程465處；機電井2.1654萬眼，其中規模以上0.254萬眼。全市新增水土流失治理面積40.9平方千米，水土流失綜合治理面積達到577.7平方千米，其中小流域綜合治理面積達到200.2平方千米。
第二產業
工業
2018年，乳山市規模以上工業企業314家，實現營業收入110.21億元；工業產品產銷率96.3%；實現利潤總額3.94億元。在統計的43種工業產品中，31種產品產量比上年增長，增長超過20%的有20種。高新技術產業規模進一步擴大。高新技術產業產值占規模以上工業總產值的比重為30.65%。
建築業
2018年，乳山市完成建築業總產值同比增長10.15%。全年房屋建築施工面積同比增長1.22%，房屋竣工面積同比增長3.29%。
第三產業
國內貿易
截至2018年末，乳山市註冊個體及私營企業總計43090戶，比去年同期增長11.38%，註冊資金合計399.93億元，比去年同期增長18.81%。其中個體工商戶34838戶，同比增長12.3%；註冊資金26.3億元，同比增長21.81%；私營企業8252戶，同比增長7.66%；註冊資金373.63億元，同比增長18.62%。全市社會消費品零售總額同比增長9.6%。從行業分類看，全年批發業實現消費總額同比增長13.3%；零售業實現消費總額同比增長8.2%；住宿業實現消費總額同比增長11.3%；餐飲業實現消費總額同比增長10.2%。
對外經濟
2018年，乳山市實現外貿進出口65.18億元，增長10.09%，其中出口50.46億元，增長9.97%，進口14.72億元，增長10.48%。在農副產品方面，完成進出口24.58億元，同比增長2.5%。在紡織服裝方面，實現外貿進出口11.22億元，同比增長18.1%。在機電產品方面，完成進出口12.78億元，同比增長8.2%。在高新技術產品方面，實現外貿進出口0.64億元，同比增長92.5%。實際利用內資達到189.04億元，同比增長12.04%；實際利用外資達到6.44億元，同比增長14.20%。
房地產業
2018年，乳山市房地產開發投資增長4.97%。從房屋建設用途看，住宅投資增長9.0%，占全部房地產開發投資的89.49%；商業營業用房投資同比下降42.85%，占全部房地產開發投資的5.14%。
郵電通信
截至2018年末，乳山市固定電話用戶數達到8.02萬部，行動電話用戶數達到50.51萬部，寬頻上網用戶達到16.22萬戶。
旅遊業
2017年，乳山市接待國內外遊客1052.7萬人次，實現旅遊綜合收入65.8億元，分別比去年同期增長8.2%和10.1%。
金融業
截至2018年末，乳山市本外幣各項存款餘額為389.7345億元，較年初增長11.65%。其中人民幣各項存款餘額為384.7114億元，比年初增加40.6013億元，增長11.8%。至年末本外幣各項貸款余為185.4871億元，較年初增長10.35%。其中人民幣各項貸款餘額為185.4206億元，比年初增加17.3684億元，增長10.34%。設立小微企業增信基金，為乳山市小微企業提供信用貸款，年內由農商行為3家企業發放貸款430萬元。扶貧小額信貸年內為27家企業和合作社發放“富民生產貸”1.79億元。央行資金精準扶貧業務年內為企業辦理貸款400萬元；小額貸款公司年內涉“三農”和小微企業貸款餘額1.2154億元。年末，16家新型農村合作金融試點社開展業務193筆、互助金累計達641.51萬元，融資性擔保公司在保責任餘額7.3568億元，民間融資機構累計為“三農”和小微企業投資餘額1.4234萬元。
2018年，乳山市11家企業在齊魯股交成功掛牌，較2017年增加7家。全年中泰證券乳山營業部共開戶436戶，同比減少338戶。存量客戶累計實現交易量151.05億元，同比減少0.70%，佣金收入780.44萬元，同比減少42.87%。年末保證金餘額0.74億元，同比增加12.16%，股票託管市值7.30億元，同比減少34.79%。
保險業
2018年，乳山市保險公司全年實現保費收入7.4514億元，同比增加14.81%。其中，壽險收入5.481億元，同比增加16.78%；財險收入1.9704億元，同比增加9.68%。賠付支出3.7811億元，同比增加7.83%，賠付率50.74%，同比降低3.29個百分點。其中，壽險賠付2.6979億元，同比增加22.03%，賠付率49.22%，同比提高2.11個百分點；財險賠付1.0832億元，同比減少16.39%，賠付率54.97%，同比降低17.15個百分點。
乳山全域旅遊資源分布圖交通運輸
交通
2018年，乳山市投資約1.12億元進行農村公路改造，其中：投入5197萬元改造3條縣鄉路14.5千米，投入321萬元實施40.3千米縣鄉路中小修，投入1950萬元改造村道28千米，投入1113萬元改造危橋4座、危涵2道，投入843萬元實施農村公路安保工程，投入1717萬元實施部分縣鄉路路域環境整治及綠化提升工程，投入465萬元實施馬石山西線景觀綠化工程。
青威高速公路、煙海高速公路、G309國道、S202省道和濟威鐵路穿乳山市境而過。
運輸
截至2018年末，乳山市擁有公車營運線路79條，總長2600千米，公共汽車348輛，額定載客量達到21881人，年客運量1242.7萬人次，運營里程達1560萬千米。截至2018年末，乳山市擁有客運班線52條，客運車輛121輛，客位數4557人。計程車經營企業1家，計程車270輛，年載客量達到528.1萬人次，運營里程4189.2萬千米。擁有陸島交通航線2條，客渡輪4條，128客位，客運量2.63萬人次，客運周轉量15.15萬人千米。有散雜泊位一千噸級1個，二萬噸級2個，二十五噸門座式起重機2台，十六噸門座式起重機2台，港口吞吐量完成131.6萬噸。
社會事業
科技事業
2018年，乳山市認定高新技術企業9家，科技型中小企業26家，爭取上級科技計畫項目經費1600餘萬元，達成產學研合作50餘項，備案院士工作站1家，新認定威海市新型研發機構1家，威海市重點實驗室1家。創新創業工作更加深入，新增國家級“星創天地”2家。專利工作穩步發展，實現貫標認證企業2家，國家、省智慧財產權優勢（示範）企業1家。
教育事業
截至2018年末，乳山市共有各級各類學校共117所，其中，城區國小4所，城區初級中學3所，九年一貫制學校15所，高級中學3所，特殊教育學校1所，體校1所，中等職業學校1所，高等職業院校1所，幼稚園共有42所（民辦23所），民辦培訓機構46處；共有各級各類在校學生44822人，其中小學生12485人，國中生10604人，高中生4140人，特殊教育學校學生112人，中、高職業學生9946人，在園幼兒數7535人。投資1.6億元實施了校舍安全設施配套、實驗室設備升級、信息化設備提升、食暖行設施提升、學校綠化美化等系列工程。其中，投資2423萬元，實施完成二中食堂新建工程和一中、怡園中學、銀灘高中3所學校校舍改造工程，啟動徐家鎮中心學校食堂重建工程，投資1336萬元，實施完成12所農村學校消防水池建設工程，完成全市中國小校校舍抗震安全鑑定工作，初步擬定29幢校舍的分期分年加固計畫，確保全市中國小校舍安全；投資3億元的中國小綜合實踐教育基地建設進展迅速；投資近4000萬元，完成了松山路幼稚園新建工程，現已正式開園；同時，啟動了光明街等3處城區幼稚園建設工程。
文化事業
截至2018年末，乳山市擁有藝術表演團體16個，擁有文化館、公共圖書館、美術館3個，藝術表演場館1個，鄉鎮綜合文化站15處，農村文化大院（社區文化活動中心）618家；城市書房3處，最佳化提升271個農家書屋（含45個省定貧困村農家書屋）；博物館、紀念館2個，文物保護管理所1個，列入國家、省、市、縣四級非物質文化遺產名錄的項目共31個，不可移動文物遺存316處，其中國家、省、市、縣級文保單位名錄共58處。擁有省級文化產業示範園區1家，省級文化產業示範基地1家，省級重點文化產業園區1家。全年農村放映公益電影7212場，有線數位電視用戶93917戶。
體育事業
2018年，乳山市參加各級各類比賽共獲得獎牌91枚，其中金牌48枚，銀牌21枚，銅牌22枚。參加威海市中小學生聯賽總計折合取得金牌39枚；參加省級比賽總計獲得獎牌44枚，其中金牌8枚，銀牌16枚，銅牌20枚；參加全國及以上比賽獲得獎牌7枚，共向上級體育訓練單位輸送優秀體育後備人才66人。舉辦了乳山市首屆女子半程馬拉松比賽，乳山市第二屆學生運動會，在銀灘潮汐湖舉辦了傳承紅色基因、建設美好乳山，慶祝建黨97周年環湖跑活動。承辦了山東省第八屆全民健身運動會《健康·陽光》美麗山東遊起來，萬人游泳系列賽乳山站比賽、山東省沙灘排球錦標賽等賽事活動。啟動城市社區室內健身器材配備工作，完成了對各社區室內器材配備的徵求意見工作。
衛生事業
截至2018年末，乳山市有各類衛生計生機構489個。其中：醫院3個（綜合醫院1個，中醫醫院1個，專科醫院1個），基層醫療衛生機構462個（社區衛生服務中心（站）6個，鎮衛生院14個，門診部5個，診所、衛生所、醫務室125個，村衛生室312個），專業公共衛生機構19個（疾病預防控制機構1個，衛生監督機構1個，專科疾病防治機構1個，婦幼保健機構1個，計畫生育服務機構15個），其他衛生機構5個；全市醫療衛生機構實有床位2242張，其中：醫院床位1531張，基層醫療機構685張，婦幼保健機構26張；衛生技術人員總計2830人，其中：執業（助理）醫師1103人，註冊護士1194人。
2019年8月，入選為緊密型縣域醫共體建設試點縣。
勞動就業
2018年，乳山市城鎮新增就業5274人，完成年度計畫的101.42%；新增農村勞動力轉移就業2486人；城鎮登記失業率1.71%。
社會保障
2018年，乳山市收繳各項社會保險費16.4億元。參加職工養老保險10.07萬人，收繳保險費8.60億元；養老保險10.08萬人，收繳保險費0.6億元；醫療保險48.7萬人，收繳保險費（含生育保險，2017年7月和職工醫療保險合併）6.68億元；失業保險收繳保險費2134.86萬元；工傷保險6.9萬人，收繳保險費0.31億元。發放各項社會保險金30億元。企業離退休人員養老金社會化發放率保持100%；支付職工醫療保險待遇（含生育）3.6億元；為10.7萬名居民發放養老金1.76億元；支付居民醫療保險待遇2.36億元；為1821名失業職工支付失業保險金1417.96萬元；支付工傷保險待遇0.27億元。到年末共有1584家企業89200名企業職工參加了基本養老保險，11524名機關事業單位在職職工參保，依據相關政策為2234人辦理了企業職工基本養老保險補繳；共有79882名離退休職工享受基本養老保險，全年共為離退休職工發放離退休費21.8766億元。職工醫療保險參保人數達到12.2001萬人，參保率達到98.7%，居民基本醫療保險參保居民人數達36.5002萬人，參保率達到99.5%，城鄉居民養老保險參保人數26.49萬人（含被征地農民參加居民養老保險），參保率99.8%。
社會福利
2018年，乳山市供養五保老人2669人，其中集中供養898人，分散供養1771人；提高了供養標準，全年共發放五保供養資金2000萬元；為敬老院建設改造、設施配套及醫療、燃煤補助等投入資金96萬元。全市銷售福利彩票5552.61萬元。其中：電腦票銷售4322.22萬元，刮刮樂銷售314.20萬元，中福線上銷售916.19萬元。全年共保障城市低保200人，全年發放保障金總計109萬元；保障農村低保7100人，全年發放保障金總計2083.6萬元。全年開展慈善各類救助活動，支出達1168.1萬元。
基礎建設
截至2018年末，乳山市建成區面積35.75平方千米。道路面積683.66萬平方米，比去年增加15.15萬平方米；排水管道總長度806.73千米，比去年增加39.64千米，其中建成區排水管道密度21.61千米/平方千米；供水管道長度592.01千米，比去年增加0.9千米，其中建成區供水管道密度16.56千米/平方千米；公共供水總量1634萬立方米，比去年減少12萬立方米；集中供熱面積700萬平方米，比去年增加20萬平方米；建成區綠化覆蓋面積1638.05公頃，比去年增加70.46公頃，建成區綠化覆蓋率45.82%；用水普及率100%，燃氣普及率100%，生活垃圾無害化處理率100%，污水處理率98%。
歷史文化
母愛文化
乳山市因大乳山而得名，大乳山是乳山的“母親山”，哺育和滋潤了乳山人民，孕育和形成了獨具特色的母愛文化。在乳山，母愛、愛母、敬母、孝母等傳統美德世代相傳，形成了良好的道德風尚。乳山市既有大乳山、睡美人等母愛自然資源群，又有海神娘娘拯救眾生等優美的神話故事；既有用乳汁撫育抗日英雄子女的膠東育兒所“紅嫂”事跡，又有乳山籍當代著名作家馮德英創作的《苦菜花》、《山菊花》、《迎春花》紅色經典描繪的娟子媽等革命母親形象。乳山市依託豐厚的母愛文化資源，結合挖掘傳統文化，打造“母愛聖地、幸福乳山”城市名片，弘揚中華民族優良的孝道傳統文化，豐富和發展具有乳山特色的母愛文化、福地文化、生態文化、黃金文化、紅色文化和民俗文化，每年5月份舉辦母愛文化節。
長壽之鄉
乳山是中國沿海的長壽之鄉，長壽人群呈增長趨勢，百歲老人數量逐年增多，2005年至2010年，百歲老人占總人口的比例連續6年超過百萬分之七十五的長壽之鄉的標準。境內出現的“中國年齡最大的雙胞胎”、百歲兄弟、百歲姐妹、百歲妯娌、長壽三姐妹、長壽村等現象，成為乳山一道獨特人文景觀。2010年4月，乳山市被授予“山東省長壽之鄉”稱號。
民俗風情
大秧歌：乳山傳統的大秧歌隊伍，主要由三部分組成，前面是執事部分，負責領舞；中間是舞隊部分，包括男子腰鼓組和女子彩扇組；後面是自由舞部分，有雙人舞、單人舞或者跑旱船、耍龍燈、騎黑驢、踩高蹺、舞獅子、唐僧師徒取經等。伴奏以打擊樂為主，兼有竹、管、弦等樂器，大氣豪放，節律緊湊。
乳山牛郎棍
乳山牛郎棍剪紙：乳山剪紙分為兩大流派，大孤山一帶的剪紙粗獷豪放，求神似不求形似；午極一帶的剪紙精巧細膩，追求形神俱備。從類別上分，大致有婚慶類、壽慶類、節慶類和豐慶類；從用途上分，大致有圖紙留樣類、器具裝飾類、窗花點綴類和仰棚美化類的。人們用剪紙抒發情懷、寄託美好願望，剪紙豐富了人們的精神生活，成為民俗藝術的奇葩。
牛郎棍：牛郎棍起源於明末清初，為棲霞抗清起義領袖於七所創，距今已有三百多年的歷史。牛郎棍是中華武術寶庫中的一顆璀璨的明珠，集刀、槍、劍、戟、鞭等技法於一體，套路招式嚴密，剛勁有力，節奏分明，連貫通達，靈活多變，以快、奇、巧制勝。它提倡以意領氣，以氣發力，以靜制動，是一套修性養神、技擊壯體的高效內家棍法。第十三代掌門人蕭明魁先生將三百餘年秘不外傳的牛郎棍獻於世人，並公開向社會傳授和推廣，不但國內習學眾多，美國、日本、荷蘭、阿根廷、義大利等國家也設有教學組織。
風味小吃
 | 白沙灘糕餃 在乳山南部的白沙灘一帶，民間諸多小吃，久負盛名。其中有一種麵食糕餃，風味獨特。糕餃的製作頗為講究，皮為橢圓形，用純麵粉發酵擀制而成，餡是黍子、高粱、粘玉米、糯米、小米等麵粉，摻以綠豆、豇豆面，按一定比例配好，再加上白糖和紅糖，用水和煮熟去皮的地瓜攪拌而成。糕餃是蒸製而不是水煮，個頭比水餃略大。糕餃香甜可口。 |
 | 魚鍋粑粑用鮮魚和粑粑（玉米面餅子）製作。在圓形生鐵小鍋的中央燉鮮魚，周圍鍋邊貼玉米粑粑（餅子），魚鮮味美，粑粑香甜。新鮮的鮁魚、刀魚、小雜魚均可，小黃花魚最佳。粑粑要多摻豆面，往鍋上貼時要緊挨燉魚的水面，這樣漁鍋沸騰時濺起的魚湯濺落在粑粑上。粑粑熟後，一面濺上鮮美的魚湯，一面烙上焦黃酥脆的皮，吃起來別具風味。 |
 | 瓊脂凍將石花菜去除石屑、雜質，洗淨後入鍋加水熬煮，加水比例為1：15，先用旺火燒開，再用文火熬煮，最好加上一點明礬。熬煮好後，再將裡面的石花菜渣用紗網濾出，剩下膠狀漿水放在盆中凝固8小時以上即變成硬韌的瓊脂凍了。食時，將瓊脂凍切成較薄的小塊，加上味素、香油、鹽、蒜泥、醋等調料，就是一盤清爽可口、味道鮮美的菜餚。 |
 | 喜餅呈規則的圓形，直徑14—16厘米，厚度4厘米左右，用麵粉、雞蛋、花生油和白糖精製而成，不加水，口感酥軟、香甜，外觀大方、體面。10斤麵粉，2斤半白糖，1斤6兩純正花生油，4斤雞蛋，可烙制40餘個喜餅。喜餅最早用於婚嫁喜事中，而且多為女方家準備，因此也常被稱作“媳婦餅”。男、女雙方都會製作幾百甚至上千個喜餅，在辦喜事期間分給親朋好友、鄰居街坊品嘗。 |
 | 千層餅先將白面加水調揉好，擀成薄頁，再把事先準備好的食油、香油、蔥末、雞蛋、鹽末等配料按比例調好抹於面頁上，然後將面頁捲起盤成圓形再擀，如此重複若干次。下鍋烙時要掌握好火候，太猛則“焦而不脆”，太弱則“硬而不柔”。千層餅層多且薄，柔而不韌，香中帶鮮，油而不膩，鬆軟可口。 |
地方特產
農產品
 | 乳山大花生花生，即“落花生”，亦稱“長生果”“萬壽果”。原產於南美，中國於16世紀初葉至中葉引進至福建、廣東，然後逐漸引至各地，成為重要的油料作物。 乳山花生種植歷史達200年之久。據史料記載，清嘉慶十年（1805年）夏，福建商人莊慕陶攜長生果（花生）一袋，以祝壽之禮，獻給歸故里省親的知府李宜升（海陽鳳城人），李宜升嘗之味佳，遂吩咐家人種之。是年秋，李宜升將所收穫的花生果分與鄉親們栽種。清嘉慶十三年（1808年），花生傳至海陽東鄉各村（今乳山境內西南部）；至道光年間，傳及膠東各縣。 |
 | 乳山陽梨 本名洋梨，又名把（巴）梨、茄梨、葫蘆梨，是原產歐洲的西洋梨在乳山的栽培變種。文革期間，為避“崇洋媚外”之嫌，將“洋梨”更名為“陽梨”。乳山陽梨在當地又常以其最初引進地上冊村之名冠之，稱為“冊梨”。冊梨的栽植歷史悠久。清光緒二十六年（1900年），從威海衛英國租界引進。建國後，冊梨栽培面積一度擴大。1957年，冊梨被國家定為特供果品，用於招待外賓。“糖水陽梨”罐頭，被評為國優產品，獲得過第二屆國際博覽會金獎。 |
 | 乳山茶葉 乳山種茶始於1966年，由焉家、耳溝等村從浙江省引進茶苗試種成功，是膠東半島最早南茶北移的縣。乳山市土壤以棕壤土為主，土體深厚，質地較好，且土壤有機質含量高，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等中微量元素。另外乳山灌溉用水、大氣質量均符合無公害茶葉生產標準，這些都為茶葉營養成分優質化提供了最佳條件。至2007年，乳山市有茶園3000畝，年產茶葉2.4萬公斤。 |
 | 乳山蘋果乳山是“煙臺蘋果”的重要產區，在2007中國蘋果年會暨陝西果品推介會上，乳山市被中國果品流通協會授予“中國蘋果20強縣（市）”稱號，列全國第16位。乳山市蘋果栽培歷史悠久，據《乳山市志》記載，宣統二年（1910年）黃疃村村民從煙臺引進西洋蘋果栽植成功。後自20世紀40年代起，綿蘋果、伏花皮、秋花皮等蘋果開始在境內陸續栽植。建國後，乳山蘋果栽植面積不斷擴大，栽植種類日漸繁多。至2007年，全市蘋果栽植面積已達15萬畝，年產量28萬噸。 |
 | 乳山大姜乳山歷史上就有種姜的習慣，但不成規模。20世紀60年代，白沙灘鎮曹家莊村開始大面積種植大姜。90年代以來，不少鎮都把大姜種植作為富民強鎮的重要產業，大孤山、乳山寨等鎮成為大姜種植的後起之秀。至2007年，乳山市大姜種植面積3萬多畝，其中白沙灘鎮大姜面積達到1.5萬畝，占全市大姜種植面積的一半以上，最高單產達到6000多公斤，成為遠近聞名的“膠東大姜第一鎮”。 |
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 | 乳山蘿蔔歷史上，蘿蔔曾是乳山境內大田種植的主要蔬菜品種之一。建國初期，乳山境內大田種植的蘿蔔，多為農民自己食用。三年經濟困難時期，因農民糧食緊缺，採取瓜菜代糧，蘿蔔種植面積得到擴大。20世紀70年代初期，由於片面追求糧食產量，蘿蔔種植面積壓縮。20世紀80年代，日本蘿蔔成為乳山蘿蔔種植新品種。至2007年，乳山市有大洋醬菜和大根醬菜兩大龍頭企業，日本蘿蔔種植面積達4000多畝，種植農戶3000多戶。乳山種植的日本蘿蔔經過鹽漬等加工處理後，90%以上出口日本，據統計，日本超市出售的蘿蔔中，每8根就有1根是乳山生產的。 |
 | 乳山櫻桃 乳山是膠東地區重要的櫻桃產區，有600多年的櫻桃栽植史。明洪武二年（1369年），鐘姓由青州府水井村遷徙到今乳山市崖子鎮北部山谷里，建立河南、澤科、東夼、磨山四個“鐘家”村，並在山上栽下從老家帶來的櫻桃樹苗。20世紀80年代，乳山在威海地區首先引進大櫻桃。90年代中期，崖子鎮崖子村等，借鑑蔬菜大棚的栽培經驗，對大櫻桃實行大棚栽培。中國櫻桃即傳統的小櫻桃，歐洲櫻桃即大櫻桃，均以崖子鎮鐘家溝（現包括河南鐘家、澤科、東夼、磨山、石甲莊、雙石村等6村）一帶栽培面積最大，品質最優。 |
 | 乳山板栗乳山栽植板栗的歷史悠久。地處馬石山南坡的諸往鎮下石硼村，有4株樹齡達150多年的老闆栗樹。1972年10月，濟南軍區司令員、中共山東省委第一書記、白沙口潮汐發電站建設領導小組名譽組長楊得志將軍來乳山視察電站建設，他品嘗了乳山板栗，感到口味極佳，說：板栗是個好東西，既是果品，又能當糧食，應該大力發展。從此，乳山板栗栽植面積有了一個較大飛躍。乳山板栗既有從外地引進的優良品種石豐、金豐、海豐、上豐、清豐、玉豐，又有本市自選良種青山魚刺碼、棗林13號、澤科2號、威豐等。 |
水產品
 | 乳山牡蠣乳山沿海的礁石上，野生牡蠣比比皆是，多為褶牡蠣和大連灣牡蠣。乳山牡蠣的養殖面積、產量、質量居全國首位。乳山牡蠣養殖品種以太平洋牡蠣為主，採取筏式養殖方式。養殖區域主要分布於西至乳山口、東至浪暖口的開闊水域內。這一水域，潮流暢通，風浪較小，乳山河和黃壘河給其帶來了大量的營養鹽，餌料豐富，非常適合牡蠣筏式養殖。開發的多個牡蠣產品不僅進入了北京、上海、廣州等城市的銷售市場，而且還出口到日本、韓國、美國等15個國家。 |
 | 乳山秦米 是用乳山口鎮秦家莊村附近海域出產的上等鷹爪蝦加工曬制而成的一種海米。以色澤鮮艷、味道鮮美而著稱，清代列為貢品，因產於秦家莊而俗稱“秦米”。加工秦米所需要的鷹爪蝦僅產於秦家莊村前東起母豬島、西至旗桿石的狹小海灣里。每年從4月開始，一直到10月，秦家莊村東面的康家河和村西面其它3條小河流，把豐富的有機物帶入村前的海灣中，又因海流的作用，使得這些有機物積聚在海灣中，為在這方圓不足3千米的淺水區內生長的鷹爪蝦提供豐富的餌料，另外，海灣中的海水鹽度和溫度適中，無污染，所以這裡的鷹爪蝦肉肥質好，加工的海米品質優良。 |
 | 乳山對蝦學名中國對蝦或東方對蝦，主產中國北部沿海，朝鮮半島西部沿海亦產。因其單體個頭比較大，歷史上漁民常以“對”作為計算捕獲量和進行市場交易的計量單位，故稱對蝦。1958年，海陽所鎮雙峰莊村建池試養對蝦成功。1965年春，山東海洋學院和乳山漁業技術推廣站聯合在西泓小海試養對蝦成功。1978年11月，當地政府組織力量在乳山灣東端修築攔海大壩，建起萬畝養蝦基地。到20世紀70年代末，乳山對蝦養殖突破了人工育苗技術難關，解決了人工養殖對蝦的苗種問題。至2007年，乳山市對蝦養殖面積為3.2萬畝，年產量1000噸左右，是乳山市主要的海水養殖品種之一。 |
 | 乳山海參以刺參為主。據《辭海》介紹，中國沿海所產海參有60餘種，可供食用的有20餘種，刺參名列其首，為最名貴的海味。乳山刺參主要分布於塔島灣和竹島灣。這裡無淡水注入，海水溫度一年四季波動在1℃—25℃之間，波流靜穩，周邊無工業污染，且有豐富的海藻，為海參的生存營造了良好的環境，極適合刺參的生長。刺參含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和尼克酸糖類，尤其是鮮參蛋白質含量高達21.5%，比其它海參高出3%。而膽固醇含量幾乎為零。 |
 | 鷹爪蝦較粗短，甲殼較厚，呈紅黃色，身體彎曲時形似鷹爪，故名鷹爪蝦，當地漁民也稱其為紅蝦、厚皮蝦。鷹爪蝦體長一般在6—10厘米，每年3月下旬從外海越冬場向山東半島沿岸海灣做生殖洄游。因其屬一年多次產卵蝦類，產卵期長，對水溫和鹽度適應性強，所以保持了資源的相對穩定性。乳山近海是鷹爪蝦排卵、繁衍的主要場所之一，資源量大。 |
 | 乳山小伏蝦與乳山的著名貢品“秦米”，同在一個產地。由於乳山小伏蝦盛名久遠、非常珍貴，並且類似蠓子蝦，所以出現了很多所謂的“小伏蝦”。但只有秦家莊村附近方圓不足3千米的淺水區內生長的一種類似蠓子蝦的小蝦，才是正宗的小伏蝦。小伏蝦最大的才有1厘米左右長，淺紅色的蝦頭，身子白得幾乎透明。小伏蝦是根據季節命名的，即伏天出產之蝦。但不是整個伏天都有，它們只在中伏到立秋之間出現，捕撈期很短。據考證，蝦類海產品經醃製後，能夠用於生食的，全國唯一有乳山小伏蝦。 |
 | 赤甲紅海蟹 海蟹中的一種，因其腹部和腿緣略呈紅色，稱之為赤甲紅或石甲紅。乳山沿岸岩礁眾多，海藻密布，餌料豐富，是赤甲紅的主要生殖區。 乳山的赤甲紅個頭大，肉質細嫩，味道鮮美，且含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及A族、B族維生素等，營養豐富。乳山赤甲紅春末和中秋最肥，漁民常說“麥黃蟹”“豆黃蟹”，就是指的這兩個季節的蟹子。當地還流傳著“八月蟹子頂蓋肥”“春吃尖臍秋吃圓”的諺語。 |
 | 加吉魚學名真鯛，硬骨魚綱，鯛科。在乳山又被稱為紅加吉、紅鱗加吉、嘉魚、嘉吉魚等。體高而側扁，呈長橢圓形，長可達50厘米以上。肉肥質嫩，味道鮮美，特別是頭顱內含有豐富的脂肪，其味尤佳，故有“加吉頭鮁魚尾”之諺。加吉魚身有“紅火”之兆，名含“吉利”之意。因此，膠東地區民間的喜慶宴席上，一般都有一道加吉魚，以示“紅火吉利，年年有餘”。乳山沿海曾是加吉魚生存、繁育的主要區域之一，如今已很難成汛。 |
 | 雜色蛤在乳山俗稱蜆子。是近岸灘涂和淺海盛產的主要貝類之一。乳山雜色蛤養殖區主要分布於乳山灣、白沙灣、塔島灣。乳山東部的黃壘河和西部的乳山河無污染，為海區提供了大量的營養鹽，促進了乳山雜色蛤生長所需的海洋基礎生物的繁殖和成長。經測定，養殖區的理化指標達到國家一類養殖海區標準，因而乳山市養殖的雜色蛤質量和產量都明顯高於其它海域，成為遠近聞名的雜色蛤盛產基地。 |
 | 偏口魚即比目魚，種類甚多，在乳山以高眼鰈、石鰈、牙鮃的質量最好，名氣最大。乳山近海是高眼鰈常年定居的地方，不僅肉細嫩，味鮮美，而且小刺少，特別適合老人、兒童食用。石鰈是乳山鮃鰈類魚中數量最多的品種，肉質細嫩，是乳山地區最珍貴的魚種之一，也是乳山主要的出口創匯魚類。牙鮃對水溫的要求比較嚴格，乳山近海較適合其生存、繁殖。由於過度捕撈，曾一度導致牙鮃種群數量大幅度減少。自推行休漁期制度以來，牙鮃在產卵期得到了有效的保護，種群密度開始回升。牙鮃是黃海、渤海名貴魚類，也是乳山近海偏口魚中檔次最高的品種。 |
畜牧產品
 | 乳山生豬乳山農民自古就有養豬的傳統，歷史上曾培育出聞名全國的地方良種豬“垛山豬”。民國二十三年（1934年），崖子鎮大崮頭村農民李文軒從河北省引進波中豬，與當地豬雜交，選育出一個生豬優良品種。因大崮頭村地處垛山腳下，故將此品種豬命名為“垛山豬”。垛山豬全身皮毛多黑色，四蹄上部與尾尖呈白色，皮薄毛稀，鬃毛細短，體質結實，體形長大，早熟易肥，耐粗飼，不擇食，抗病力強，性情溫馴，宜放牧。垛山豬出肉率平均為70%，比一般豬高5%；其中瘦肉率為41.7%，比其它品種豬高5.7%；脂肪比一般豬低11.6%。 |
 | 乳山長毛兔主要分布在諸往鎮，至1998年，已發展良種兔場5個，兔存養量達70多萬隻，年產兔毛400多噸，有1100多農戶專門從事兔毛采銷。成為膠東最大的養兔專業鎮，並於1999年投資建成了集辦公、展台、倉庫為一體，工商、動檢、稅收、安保機構配套的中國北方最大兔毛交易市場。同年7月，國家農業部將諸往鎮定名為“膠東兔毛交易市場”，成為山東省兔毛交易集散地。諸往鎮繞澗村的優良長毛兔，在1998年威海市首屆長毛兔擂台賽中囊括了前三名，並且創下了單只長毛兔一次剪毛最多的全國紀錄，獲得了威海市“兔王”稱號。 |
風景名勝
 | 銀灘旅遊度假區 位於乳山市東南部，距市區15千米，位於青島、煙臺、威海三市的中心地帶，南瀕黃海，與日本、韓國隔海相望。銀灘旅遊度假區始建於1992年，1994年7月被山東省人民政府批准為省級旅遊度假區，2002年10月被國家旅遊局批准為國家AAAA級旅遊區。度假區規劃控制面積65平方千米，海岸線長21.7千米，擁有1.3萬畝的海邊防護林帶，3個大型海水浴場，可供10萬遊人沐浴。先後榮獲“中國自駕車旅遊品牌十大景區提名”、“山東最具競爭力旅遊度假區”、“山東省十佳旅遊景區”、“中國最美六大海岸線之一”等榮譽稱號。 |
 | 大乳山濱海旅遊度假區 位於乳山市南部海濱，總面積60平方千米，其中陸地面積23平方千米，海洋面積37平方千米。2009年，被批准為國家AAAA級旅遊度假區。大乳山濱海旅遊度假區是中國四大旅遊板塊北部環渤海“金項鍊”無障礙旅遊圈的重要組成部分。度假區以乳山市地理標誌大乳山為中心，以“母愛溫情、福地養生”為文化主線。度假區總體規劃為乳山灣旅遊風情鎮、母愛文化片區、福地養生片區、幸福休閒片區、海洋公園片區五大片區。 |
 | 聖水宮道教養生休閒度假區 位於乳山市東北隅的崑嵛山余脈，2012年8月被平為國家AAA旅遊景區，占地面積1960畝。聖水宮曾為道教聖地，群山綿亘、林巒深邃，空氣中含有豐富的負氧離子，被譽為“天然的氧吧”。現存景觀有玉虛觀遺址、玉虛觀碑、玉陽洞天和聖水岩。度假區項目主要規劃為弘道區，道教養生休閒區，生態農業觀光區，其中弘道區投資6079萬元，竣工的玉虛觀、財神宮、百草園等於2012年10月3日舉行落成開光慶典，向外開放。 |
 | 多福山國際養生旅遊度假區 面積10餘平方千米，於2013年5月1日正式開園，先後獲得“國家AAA旅遊景區”、山東省首個“長壽文化研究基地”和“2013好客山東最佳休閒旅遊度假區”等殊榮。景區內的多福山（原名嶞崮山）海拔395.95米，是乳山市濱海新區的第一高峰，距離“天下第一灘”銀灘僅2000米，自古以“古剎”、“廟會”、“聖水”、“奇石”、“怪松”而聞名，素有“小泰山”的美譽。其“左青龍、右白虎、前朱雀、後玄武”的風水格局和山巔天然形成的“負陰抱陽”景觀，有“仙山神宇”之稱。 |
 | 岠嵎山風景區 位於山東省乳山市區西南十八千米處，屬於長白山系膠東延續段。景區總面積達1204公頃，主峰海拔599.5米，有各類植物180多種、國家保護樹種70多種、動物170餘種、林地總面積為746公頃。岠嵎山奇石因地貌奇特險峻，怪異嶙峋，為齊魯一絕。岠嵎山風景區，2002年12月，被批准為國家級森林公園；2009年3月，被評為國家AAA級旅遊景區。 |
 | 馬石山紅色旅遊區 位於乳山市西北部馬石山上，為紀念“馬石山慘案”和“馬石山突圍戰”，乳山於1971年始建烈士陵園，修建烈士紀念堂，1972年在馬石山主峰修建抗日烈士紀念塔。1990年被省政府批准為省級烈士紀念建築物重點保護單位，2005年被批准為山東省愛國主義教育示範基地，2013年被省政府列為省級文物保護單位，2014年被列入第一批國家級抗戰紀念設施、遺址名錄，馬石山十勇士英雄群體被批准為中國五大著名抗日英雄群體。 |
著名人物
王玉陽（1142—1217年）
名處一，號玉陽，寧海東牟（現乳山市馮家一帶）人。金大定八年（1168年），遇道教全真派創始人王重陽，被收為弟子，賜名處一，號玉陽子，為全真教嵛山派鼻祖。
姜房（1184—1240年）
字漢臣，乳山市大孤山鎮萬戶村人。因安撫百姓有方，地方大治，百姓富庶，累升至昭武大將軍、元帥左監軍、寧海州刺史等職。加授其膠、濰、莒、密、寧海等州總管萬戶，並賜以金符，封天水郡開國侯。
於仲保
乳山市乳山寨鎮司馬莊人，為於廣六世孫，秉性明毅，頗講孝道。元元統元年（1333年），中進士，歷官至兗州路軍民總管，至正二年詔拜兵部司馬。
邢洛書（1767—1824年）
字范九，號龍圖，乳山市夏村鎮桑行埠村人。清乾隆五十三年（1788年），中武舉。嘉慶元年（1796年），中武進士。嘉慶四年（1799年），奉命捕拿和珅，抄沒家產，因功擢升二級侍衛，授武德騎尉，後累遷淮安府都司、河標右營游擊、海州參將、河標中軍副將、徐州鎮總兵等職。
李尚卿（1833—1905年）
字子仁，乳山市乳山口鎮常疃村人。光緒三年（1877年），中進士。初補授湖南安化知縣，光緒十三年改授邵陽知縣。光緒三十一年（1905年），擢升衡州知府，授朝議大夫。上任途中患病，以疾解任。同年12月，卒於長沙，柩歸故里安葬。
榮譽稱號
全國縣級計畫生育先進單位
全國科技實力百強縣（市）
中國縣（市）投資環境100強
全國文明城市
全國科技工作先進市
全國科普示範市
全國科技進步先進市
中國優秀旅遊城市
中國愛心城市
全國首屆安全誠信城市50佳
中國特色魅力城市200強
全國綜合發展百強縣（市）
國家衛生城市
中國城市全面小康指數前100名
全國縣域經濟綜合競爭力100強
