也算是螞蟻上樹

基本介紹

• 中文名：也算是螞蟻上樹
• 主要食材：綠豆冬粉，豬肉

用料

材料	用量
綠豆冬粉	200g
豬肉	100g
薑末、蔥末、蒜末	適量
香辣豆豉醬	適量
醬油	適量
鹽	適量
生粉	少許
雞粉	少許

做法

1. 豬肉剁碎成肉末，加醬油，鹽，雞粉，生粉醃二十分鐘。冬粉涼水泡軟後濾乾水份。蔥，姜，蒜切末
2. 熱鍋，下蔥、姜、蒜末爆香
3. 下肉末炒至變色
4. 加適量的水，豆豉醬，醬油，鹽
5. 大火燒開後加入冬粉，
6. 快速炒均，翻炒至冬粉熟透，汁水收得差不多乾（別太乾，太乾不好吃），加入蔥花即可