九曲紅梅簡稱“九曲紅”，是西湖區另一大傳統拳頭產品，是紅茶中的珍品。產於錢塘江畔，杭州西南郊區的湖埠、上堡、張余、馮家、社井、上陽、仁橋一帶，尤以湖埠大塢山者為妙品，又稱九曲烏龍，屬紅茶類。九曲烏龍沖飲時湯色鮮亮紅艷，有如紅梅，故稱九曲紅梅。
2014年5月，九曲紅梅茶研究院（茶文化展示館）在杭州市西湖區開館，該館位於九曲紅梅茶主產地雙浦鎮雙靈村。
基本介紹
- 中文名：九曲紅梅茶
- 簡稱：九曲
- 產地：湖埠大塢山等
- 特點：湯色鮮亮紅艷，有如紅梅
特點,產地,採摘標準,
特點
品質特點：外形條索細若髮絲，彎曲細緊如銀鉤，抓起來互相勾掛呈環狀，披滿金色的絨毛；色澤烏潤；滋味濃郁；香氣芬馥；湯色鮮亮；葉底紅艷成朵。
產地
九曲紅梅茶產於西湖區周浦鄉的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所產品質最佳。大塢山高500多米，山頂為一盆地，沙質土壤，土質肥沃，四周山巒環抱，林木茂盛，遮風避雪，掩映烈陽；地臨錢塘江，江水蒸騰，山上雲霧繚繞，適宜茶樹生長和品質的形成。
九曲紅梅源出為武夷山的九曲，是閩北浙南一帶農民北遷，在大塢山一帶落戶，開荒種糧種茶，以謀生計，製作九曲紅；帶動了當地農戶的生產。九曲紅梅採摘是否適期，關係到茶葉的品質，以穀雨前後為優，清明前後開園，品質反居其下。品質以大塢產山居上；上堡、大嶺、馮家、張餘一帶所產稱“湖埠貨”居中；社井、上陽、下陽、仁橋一帶的稱“三橋貨”居下。
採摘標準
九曲紅梅採摘標準要求一芽二葉初展；經殺青、發酵、烘焙而成，關鍵在發酵、烘焙。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅，故稱九曲紅梅，滋味鮮爽、暖胃。九曲紅梅茶生產已有近200年歷史，一百多年前就成名，早在1886年，就獲巴拿馬世界博覽會金獎，但名氣遜於西湖龍井茶。
