九崗山村

地理位置

九崗山村位於桃江西部，與安化接界，距縣城45公里，二廣高速、桃懷公路交叉地段，二廣高速設有出口一個交通便利。高速公路通車後，九崗山村至廣州只需6個小時的車程，207國道正準備擴寬，桃馬二級公路的擴建已動工，益馬高速已立項。九崗山村將成為益陽、桃江.安化。

常德及周邊地區快速至“珠三角”，粵港澳的交通樞紐，成為益陽市承接沿海加工貿易產業轉移的又一個平台。經省道308線從益陽市至九崗山村70公里，便到了桃江縣的西大門，聞名遐邇——九崗山村。

地名的由來

九崗山村源淵於“九神將鎮妖龍”的傳說。相傳，遠古時代有一妖龍為禍蒼生，人們無法生存，於是祈求上蒼降服妖龍，後為玉帝所知，於是派下九大天神下凡擒拿妖龍，但是妖龍乃天生妖物吸日月精華修煉萬年所成，九天神於妖龍苦站月於最終還是無法擒下。最後打的兩敗具傷。天神欲回天庭回報玉帝但看到百姓困苦不堪於是商議化九山以永鎮妖龍。於是就出現了就九個山峰。百姓為了紀念九天神於是取名九崗山。如今，在九崗山上還有多處“神跡”

九崗山的擂茶

九崗山村地區是桃江擂茶的發源地。相傳，九崗山村擂茶起源於三國時期：孔明帶領蜀軍攻打曹操，路過九崗山村地區，正值酷暑季節，有許多將士中暑了，村民聞之，紛紛給他們送來擂茶，使蜀軍很快恢復了戰鬥力。從此，九崗山村擂茶便四處傳播。

擂茶是用生芝麻、花生、綠豆和當地綠茶作原料，放在一個有內齒的陶製缽內，用一根長約七尺、直徑有茶杯口粗的油茶木棒擂成粉狀，再加入適量白糖，然後用開水調和而成，其色澤潔白如奶，味道清香可口，有清涼解暑、促進消化、提神醒腦的功能。

九崗山村擂茶味道好，但最具情趣的還是新婚夫婦鬧抬茶。這一帶的青年男女結婚，有新娘和新郎雙抬擂茶招待客人的習俗，也是鬧新房的主要內容之一。招待客人的新婚晚宴過後，夜幕降臨，鬧新婚抬茶的儀式也就開始了。

“一拜天地，二拜高堂；夫妻對拜，雙雙抬茶敬客!”站在新婚新郎旁邊的司儀喊得頸脖上的青筋凸起，將新娘新郎推到堂屋中間。司儀的喊聲一落，打扮一新的年輕少女們腳步輕盈地手托六邊形紅漆木盤，放在堂屋裡的八仙桌上，紅漆木盤裡放著六隻精細的花邊瓷碟，瓷碟里分別堆滿了香噴噴的熟花生、蹦脆的南瓜子、黃白色的鹽姜、色紅的辣椒蘿蔔條、香脆的油炸紅薯條和酸辣味的刀豆。這時候，客人們就可以八人一桌，自動組合坐下，等待新婚夫婦抬擂茶。　新婚夫婦從熱氣騰騰的茶房裡雙雙抬著一個長方形的紅漆茶盤慢慢地來到了茶桌前，茶盤內放著八碗擂茶，依次送到每個客人面前。　“恭喜賀喜，粑粑砣起。”第一個客人從茶盤內端走了一碗擂茶。全場為這位客人風趣幽默的話語報以熱烈的呵伙聲。　“新郎木棒手中拿，新娘扶缽打擂茶。擂茶白，擂茶香，不生伢崽生姑娘。”第二個滑稽的小伙子一邊數著快板，一邊向新婚夫婦擠眉弄眼，逗得全場哈哈大笑。　“一男一女一枝花，利民利已利國家。” 　“兩山中間一眼塘，哥在塘里放魚秧；鯉魚長大跳龍門，來日金榜題大名。” 　…… 　這是新婚夫婦抬茶時，每位客人都必須送的吉祥“贊花詞”。按當地的習俗，客人沒有“贊花詞”，新婚夫婦就可以不給擂茶喝；相反，誰的“贊花詞”多，誰就能多喝擂茶，有些會說“贊花詞”的最多能喝十幾碗昵。膽小的新婚夫婦往往在客人面前會羞得滿面通紅，而膽大的新婚夫婦則反過來刁難客人，鬧抬茶的氣氛非常熱烈，不時高潮迭起，笑語滿堂…… 　九崗山村人喝茶很講究茶道，一般客人進屋，主人獻上來的是一碗自己炒制的“家園茶”。這種綠茶條索緊直，白毫畢現，茶香湯青，品質可與君山毛尖媲美。被稱為“稀客”的人上了門，待茶的規格要高一些，一般上兩道茶，一道清茶，一道擂茶。清茶為客人洗塵接風，擂茶添了一碗又一碗，直到你無法喝下為止。　接待嘉賓貴客，熱情好客的九崗山村人飲茶又提高了規格，那就是用清茶、蛋茶、擂茶、麵茶、姜鹽茶五道茶來招待。　貴客臨門，主人最先獻上一小杯清茶，它是用優質的沂溪水沖泡的綠茶，其意在請貴客漱口洗塵準備吃蛋茶。　蛋茶是用荔枝、桂圓煮土雞蛋，這三樣食品都是圓的，寓意客人“三元及第”、“連中三元”。雞蛋一般是兩個，荔枝桂圓一般是四或八粒，寓意“成雙成對，好事成雙”。　獻給貴客的第三道茶是擂茶，而且喝這種擂茶還要配9個小圓碟，碟中盛有紅薯片、山棗糕、黃瓜條等別有風味的民間食品，其鄉情鄉味令人頓生醉意。　喝過擂茶便是麵茶，麵條配上美味的農家風味菜，每個客人都忍不住一嘗為快。　麵茶之後，主人最後獻上來一道姜鹽茶，姜鹽茶是在清茶中加泡鹽漬的乾薑絲，喝了可解麵茶的油膩，又可除腥爽口。　清茶、蛋茶、擂茶、麵茶、姜鹽茶，一道茶湯一個韻味，一道茶水一個文化內涵。

九崗山村

基本介紹

地理位置

地名的由來

九崗山的擂茶

新中國的九崗山村

相關詞條

熱門詞條