九層塔香辣蝦

基本介紹

• 中文名：九層塔香辣蝦
• 主要食材：麻蝦，等乾辣椒
• 分類：川菜
• 口味：香辣

材料

麻蝦500克，乾辣椒2個，蒜，姜適量，砂糖，醬油，魚露，頭曲（或米酒），新鮮九層塔適量

做法

1.麻蝦洗乾淨剪掉頭和去掉蝦須蝦腳，姜切碎，蒜切碎，乾辣椒掰開備用。

2.姜蒜爆香，放麻蝦，撒少許頭曲半煎半炸片刻後撒魚露、適量醬油、少許砂糖翻炒均勻。

3.撒九層塔翻炒片刻即可裝盤。