基本介紹
- 中文名:九層塔炒青口貝
- 主要食材:青口貝500g,蒜5-6瓣
- 做法:九層塔去粗梗摘取葉子洗淨
- 小貼士:葡萄酒不要錯選成紅酒了
原料,做法,小貼士,
原料
青口貝500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現磨黑胡椒適量、無鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。
做法
1、蒜瓣切成蒜末,九層塔去粗梗摘取葉子洗淨;
2、青口貝解凍後用刷子把外殼刷乾淨,沖洗一下瀝乾;
3、炒鍋燒熱,放入橄欖油與黃油,小火加熱後,放入蒜末煸香;
4、轉大火倒入青口貝,烹入白蘭地;
5、接著調入鹽和黑胡椒炒勻,蓋上鍋蓋燜2分鐘;
6、打開鍋蓋,放入九層塔葉,翻炒幾下即可。
小貼士
葡萄酒不要錯選成紅酒了。