九乳鴿湯

九乳鴿湯，是一種湯。

基本介紹

• 中文名：九乳鴿湯
• 主要食材：鴿子一隻，鵪鶉蛋10個，筍100克，當歸，參須，黃芪少許
• 輔料：蔥10克、姜10克
• 調味品：鹽5克

操　作

1、準備材料，鴿子殺好後去掉屁股洗淨，蔥洗淨，姜洗淨切片備用。

2、鵪鶉蛋煮熟後，去掉外殼，筍洗淨後切片。

3、取一隻沙鍋，將鴿子和蔥姜放入，當歸、參須、黃芪少許放入，加入適量的水。

4、煮至水開後，將表面的浮沫去掉。

5、鴿子湯煮至9成熟時，倒入準備好的鵪鶉蛋和筍片。

6、筍片熟後，倒入適量的鹽調味即可。

貼士

鴿子有豐富的營養，古話說，一鴿勝九雞，可見其營養豐富。而且鴿子能防治很多疾病，可以補肝壯腎，益氣補血，還可以降低血壓。