丹參黃豆汁

丹參黃豆汁是一道以丹參、黃豆為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：丹參黃豆汁
• 主要原料：丹參、黃豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

原料

丹參500克,黃豆1000克,蜂蜜250克,冰糖30克,黃酒少許。

做法

黃豆用冷水浸泡1小時後撈出,倒入大鍋內,加水適量。先用旺火燒開,加黃酒1匙,再改用小火煮,至黃豆爛熟,汁濃時離火,將豆汁濾出。丹參倒入大瓦罐中,先用冷水浸泡1小時,浸沒為度,用中火燒沸後,改用小火煎煮半小時許,濾出頭汁;再加水適量煎半小時許,約剩下大半碗藥液時,濾出汁,棄渣。將黃豆汁、丹參汁一起倒人瓷盆內,加蜂蜜、冰糖,瓷盆加蓋,隔水蒸2小時,離火,冷卻,裝瓶,蓋緊。餘下的熟黃豆可再做成菜。每天2次,每次1匙。飯後1小時開水沖服或米湯送下。

功效

通血脈,破瘀血,健脾胃,補心血。適用於動脈硬化,以及血瘀體質之人,症見刺痛,皮膚乾燥、粗糙,或有瘀斑,牙齦出血,眼睛有紅絲,健忘,性情急躁,面部易長斑點。