基本介紹
- 中文名：丸莊
- 創立時間：1909年
- 所屬公司：丸莊金龍魚（泰州）食品工業有限公司
- 類別：醬油
品牌簡介,品牌產品,發展歷史,註冊信息,商品列表,
品牌簡介
丸莊醬油始於1909年，已傳承4代，發跡於台灣傳統醬油故鄉——西螺，創始人莊清臨先生從小與醬類製品為伍，傳承“瓮式”黑豆醬油缸釀工藝，遵循古法製程，由此釀造出來的肯兆料滲黑豆醬油，口感醇厚，鮮味獨特，成為具有代表性的西螺特產。據元促腿了解，丸莊除了堅持古法純釀的黑豆醬油外，同時擁有高鹽稀態發酵技術，為業界少數同時具備兩種釀造工藝的專業企業。立業百年歸舟臭來，以汲古創新的精神，採用高鹽稀態生產工藝，突破性實現黑豆醬油的規模化生產，同時創新三道現代留灑白刪婚香技術，賦予丸莊醬油獨特風味。
品牌產品
丸莊醬油的黑豆醬油包括原汁、原釀、醇釀和紅燒四種口味。
丸莊黑豆醬油
黑豆原汁醬油
採用全黑豆整粒萃釀，在海鮮、熱烹料理的套用上表現尤佳;
黑豆原釀醬油
口感兼具醬香醇香，清蒸、燒煮皆適宜;
黑豆醇釀醬油
採用二次發酵技術，涼拌鮮美，熱炒醇香;
黑豆紅燒醬油
是上色、燜煮的行家，用它燒肉倍香，紅亮不黑。
丸莊醬油
發展歷史
2019年12月9日，台灣百年老字號丸莊醬油在上海浦東金龍魚大廈舉辦110周年紀念活動，在此次110周年啟動儀式上，丸莊醬油的黑豆醬油新品——包括原汁、原釀、醇釀和紅燒四種口味，也得以與大眾面世。
丸莊醬油
2019年8月19日，丸莊益海天然釀勸兆造醬油項目舉行產品上市發布會，推出一系列高端醬油新品供應市場。
2015年：投資建設釀造醬油項目，成立丸莊金龍榆阿碑魚（泰州）食品工業有限公司
2006年，丸莊醬油被收錄進2006年所出版作者為日本食品權威-磯部晶策的《誠實的食品》書中
註冊信息
商標名稱“丸莊”，申請號/註冊號：21287867，類號：30，申請人名稱（中文）：丸莊金龍魚（泰州）食品工業有限公司；申請人地址（中文）：江蘇省泰州市高港區愚幾狼永安洲鎮疏港北路1號。
商品列表
糖; 食鹽; 醋; 醬油; 佐料（調味品）; 豆醬（調味品）; 調味料; 醬菜（調味品）; 豆豉; 調味醬;
