串燒辣子蝦

串燒辣子蝦是以明蝦、乾辣椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：串燒辣子蝦
• 外文名：Spicy shrimp
• 主要食材：明蝦，蒜
• 口味：辣

材料

半斤、蒜、乾辣椒、耗油、湘辣妹醬。

做法

1、明蝦去頭，洗淨，穿在竹籤上，蒜洗淨切成蒜米。

2、起鍋熱油，至少1500克色拉油，油溫6、7成熱時，將蝦放進去炸熟，起鍋瀝油。

3、鍋里流少許余油，炒香乾辣椒和蒜米，放少許耗油和湘辣妹醬，將蝦放入，加很少的開水略燒，最後加鹽調味，收汁，撒上蔥花即可。