串燒烤魚

基本介紹

• 中文名：串燒烤魚
• 主要食材：冰凍小黃花魚，洋蔥
• 分類：烤箱，小吃

用料

材料	用量
冰凍小黃花魚	一袋(500g左右)，a
洋蔥	半顆，b
姜	一大塊，b
白蘭地	2勺（沒有可用白酒或者料酒代替），c
蚝油	3勺，c
韓式辣醬	4勺，c
辣椒麵	1勺，c
孜然	1勺，c
玉米油	2勺，d
烤肉簽	適量，e

做法

1. 小黃花解凍，剖洗乾淨，輕輕擠乾水分

2. 洋蔥切1厘米左右絲，姜切片。烤肉簽用開水煮5分鐘擦乾備用

3. 將c中的所有調料在一個碗中拌勻後倒入裝小黃花魚的容器。把整個容器上下篩簸,讓每條魚都沾勻調料

4. 沾勻後醃製20分鐘

5. 將拌好的魚淋上玉米油，篩簸均勻

6. 用烤肉簽從魚嘴裡面穿入，沿脊骨比較肉比較厚的部分穿至尾部

7. 將穿好的魚碼在烤網上，烤箱預熱220度，上下火，開熱風循環，中層烤25分鐘