《中餐廳擺台技能實訓-第2版-配視頻光碟》是2012年出版的圖書，作者是童霞
基本介紹
- 作者：童霞 編
- ISBN：9787111390213
- 頁數：125
- 定價：23.00元
- 出版時間：2012-8
- 副標題：中餐廳擺台技能實訓
內容介紹
《中等職業教育課程改革創新教材·中等職業教育旅遊服務類專業規劃教材:中餐廳擺台技能實訓(第2版)》是在第1版的基礎上，根據當前中等職業技術學校酒店服務與管理專業學生的培養目標和中餐廳的實際工作需要修訂而成。全書共分6個項目，內容包括：輕托訓練、餐巾折花訓練、鋪檯布訓練、斟酒訓練、中餐擺台訓練和餐廳布置訓練。書後配有附錄，內容為中餐擺台考核訓練。《中等職業教育課程改革創新教材·中等職業教育旅遊服務類專業規劃教材:中餐廳擺台技能實訓(第2版)》注重技能操作，力求濃縮精練，突出針對性、典型性、實用性。
