《中餐冷拼與菜餚盤飾製作》，朱洪朗主編，中國科技出版傳媒股份有限公 司出版。
2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
基本介紹
- 中文名：中餐冷拼與菜餚盤飾製作（修訂版）
- ISBN：9787030535467
- 作者：朱洪朗
- 出版社：科學出版社
《中餐冷拼與菜餚盤飾製作》，朱洪朗主編，中國科技出版傳媒股份有限公 司出版。
2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
《中餐冷拼與菜餚盤飾製作》，朱洪朗主編，中國科技出版傳媒股份有限公 司出版。2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。1...
菜餚出品造型設計等。曾多次參加行業技能比賽獲得優秀獎，多次帶領學生參加廣東省職業院校技能大賽、全國職業院校技能大賽取得優異成績。曾主編《中餐冷拼與菜餚盤飾製作》，參編3本教材，主持3項課題，在核心期刊發表多篇論文。
《中餐冷拼》是2010年1月1日由鳳凰出版傳媒集團出版的圖書。內容簡介 《中餐冷拼》內容簡介：國家職業標準解讀。通過對相應職業崗位的國家職業標準的收集、整理，對其職業內涵、職業功能特點、職業技能規範、職業技能考核等內容加以分析，為...