中間澱粉 transitory starch 通過光合作用在葉中漏格少形成淚和疊的碳水化合物（如為澱粉則稱為寒蒸市同化澱粉）多數是轉變成為蔗糖或簡單的單糖而轉移到生長旺盛部分或貯藏器官中。在莖、地下莖、球莖、根和種子中，碳水化合物多以澱粉的形式被貯藏起來，付槓旬跨這鍵歸歡種澱粉稱為貯藏澱粉以區別於其他澱粉。與此不同，小粒澱粉粒往往暫時積存在循射同化器官和生長部分之間或生長部分與貯藏器官的多旋烏屑中途，這種澱粉稱為中間澱粉。
