中衛黃酒

中衛黃酒，是一款飲品。

基本介紹

• 中文名：中衛黃酒
• 性質：飲品

中衛黃酒簡單介紹

特點：色澤淡黃透亮，酒香甘甜，略帶酸苦，清熱解暑，開胃提神，中衛的黃酒做工講究，選料精細，味道也是獨具特色。

製法：做黃酒時，必須選用在農曆的六月初六當天採摘的新鮮野菊花，和熬中藥時剩下的殘渣，與麥子攪動拌勻，和製成酒麴，再將精選挑出的酒谷熬成糊狀，再與制好的酒麴全部倒入酒缸內，對入涼開水封缸發酵，待四十天后，開缸用粗羅或竹罩過濾，最後將酒煮沸，即可飲用。