基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
《家庭養生保健速查手冊:中華藥膳養生治病一本通》共分為五章，第一章講述了藥膳的常識；第二章和第三章主要介紹了藥膳的原料；第四章介紹了藥膳的保健功效；第五章從常見的內科、外科、婦科、兒科、男科、皮膚科和五官科，介紹了近100種常見病症的藥膳處方。
目錄
第一章寓醫於食話藥膳
第一節了解藥膳的特點/004
不可不知的中華藥膳/004
藥膳中食物的四性五味/005
藥膳中中藥的性能/006
藥膳常用的製作方法/007
常用的中藥補品/011
四季三月天飲食原則/012
第二節藥膳的配伍禁忌/014
藥物與藥物的配伍禁忌/014
中藥與食物的配伍禁忌/015
食物與食物的配伍禁忌/016
飲食忌口“因病而論”/016
第二章製作藥膳常用的食物原料
第一節谷豆類/020
大米/020
黑米/021
小麥/022
玉米/022
黃豆/023
綠豆/024
豇豆/025
蠶豆/026
豆腐/027
第二節肉蛋類/028
雞肉/028
鴨肉/028
鵝肉/029
豬肉/030
牛肉/030
羊肉/031
兔肉/032
鴨蛋/033
雞蛋/033
第三節水產類/035
泥鰍/035
鯽魚/035
鯉魚/036
鰱魚/037
海參/038
帶魚/038
蝦/039
紫菜/040
海帶/041
第四節蔬菜類/042
韭菜/042
菠菜/043
芹菜/044
薺菜/044
莧菜/045
通菜/046
藕/047
白蘿蔔/048
萵筍/049
胡蘿蔔/050
西紅柿/051
南瓜/051
冬瓜/052
苦瓜/053
絲瓜/054
黃瓜/055
茄子/056
第五節水果類/057
葡萄/057
梨/058
櫻桃/058
柿子/059
桑葚/060
甘蔗/061
楊梅/062
鳳梨/062
橘子/063
甜瓜/064
石榴/065
西瓜/066
芒果/067
柚子/068
獼猴桃/069
香蕉/070
棗/071
荔枝/071
龍眼/072
山楂/073
桃子/074
蘋果/075
第六節堅果類
栗子/076
花生/077
榛子/077
核桃/078
蓮子/079
芝麻/080
松子/081
杏仁/081
葵花子/082
……
第三章製作藥膳常用的中藥原料
第四章保健美容藥膳食譜
第五章細說常見病調理藥膳
第一節了解藥膳的特點/004
不可不知的中華藥膳/004
藥膳中食物的四性五味/005
藥膳中中藥的性能/006
藥膳常用的製作方法/007
常用的中藥補品/011
四季三月天飲食原則/012
第二節藥膳的配伍禁忌/014
藥物與藥物的配伍禁忌/014
中藥與食物的配伍禁忌/015
食物與食物的配伍禁忌/016
飲食忌口“因病而論”/016
第二章製作藥膳常用的食物原料
第一節谷豆類/020
大米/020
黑米/021
小麥/022
玉米/022
黃豆/023
綠豆/024
豇豆/025
蠶豆/026
豆腐/027
第二節肉蛋類/028
雞肉/028
鴨肉/028
鵝肉/029
豬肉/030
牛肉/030
羊肉/031
兔肉/032
鴨蛋/033
雞蛋/033
第三節水產類/035
泥鰍/035
鯽魚/035
鯉魚/036
鰱魚/037
海參/038
帶魚/038
蝦/039
紫菜/040
海帶/041
第四節蔬菜類/042
韭菜/042
菠菜/043
芹菜/044
薺菜/044
莧菜/045
通菜/046
藕/047
白蘿蔔/048
萵筍/049
胡蘿蔔/050
西紅柿/051
南瓜/051
冬瓜/052
苦瓜/053
絲瓜/054
黃瓜/055
茄子/056
第五節水果類/057
葡萄/057
梨/058
櫻桃/058
柿子/059
桑葚/060
甘蔗/061
楊梅/062
鳳梨/062
橘子/063
甜瓜/064
石榴/065
西瓜/066
芒果/067
柚子/068
獼猴桃/069
香蕉/070
棗/071
荔枝/071
龍眼/072
山楂/073
桃子/074
蘋果/075
第六節堅果類
栗子/076
花生/077
榛子/077
核桃/078
蓮子/079
芝麻/080
松子/081
杏仁/081
葵花子/082
……
第三章製作藥膳常用的中藥原料
第四章保健美容藥膳食譜
第五章細說常見病調理藥膳
