《中華藥用蔬果療效便典》是2011年安徽科學技術出版社出版的圖書，作者是藍森麟。本書詳細介紹了各種蔬菜、水果的來源、別名，並配有數據詳盡的營養成分表。
基本介紹
- 書名：中華藥用蔬果療效便典
- 作者：藍森麟 (作者)
- ISBN：9787533750886
- 頁數：480頁
- 出版社：安徽科學技術出版社
- 出版時間：2011年9月1日
- 開本：32
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《中華藥用蔬果療效便典:解讀蔬果藥療效果及食療方》分為“蔬菜篇”和“水果篇”兩部分，同時，還專門開闢了性味歸經、藥療效果、中醫解讀等條目，從中醫、中藥角度全面介紹。此外，《中華藥用蔬果療效便典:解讀蔬果藥療效果及食療方》從營養學方面出發，精選出一道道營養美味的食療方，並詳細介紹其食療功效、製作材料、製作方法等，將人們非常關注的養生、祛病知識融入日常飲食中，讓讀者在品嘗美食佳肴的同時促進身體健康。
編輯推薦
藍森麟等主編的《中華藥用蔬果療效便典》分為“蔬菜篇”和“水果篇”兩部分，詳細介紹了各種蔬菜、水果的來源、別名，並配有數據詳盡的營養成分表；同時，還專門開闢了性味歸經、藥療效果、中醫解讀等條目，從中醫、中藥角度全面介紹。此外，本書從營養學方面出發，精選出一道道營養美味的食療方，並詳細介紹其食療功效、製作材料、製作方法等，將人們非常關注的養生、祛病知識融入日常飲食中，讓讀者在品嘗美食佳肴的同時促進身體健康。
目錄
蔬菜篇
捲心菜
黃芽白菜
小白菜
青菜
通菜
生菜
油菜
芥藍
油麥菜
芹菜
水芹菜
莧菜
野莧菜
馬齒莧
菠菜
番薯葉
金針菜
大頭菜
蕨菜
薺菜
蓴菜
茴香菜
豆瓣菜
刺兒菜
鼠麴草
金花菜
苦菜
龍葵
著迭菜
山梗菜
星宿菜
落葵
茼蒿
萵筍
苤藍
芫荽
蔥
薤白
枸杞葉
韭菜
附1：青韭
附2：韭黃
附3：韭菜苔
附4：韭菜花
九層塔
黃豆芽
綠豆芽
蘆蒿
香薷
紫蘇
蘆薈
慈姑
蒲公英
魚腥草
香椿頭
仙人掌
桔梗
馬蘭
敗醬草
鴨跖草
野菊花
菊花腦
馬鈴薯
番薯
茄子
番茄
芋頭
山藥
蘿蔔
胡蘿蔔
洋蔥
菜花
牛蒡
竹筍
蘆筍
茭白
藕
荸薺
豆薯
魔芋
大蒜
附1：蒜黃
附2：蒜苗
生薑
辣椒
甜椒
黃瓜
冬瓜
葫蘆
絲瓜
苦瓜
佛手瓜
越瓜
南瓜
桃南瓜
筍瓜
菊芋
刀豆
四季豆
豇豆
四棱豆
秋葵
赤小豆
綠豆
黃豆
黑豆
豌豆
扁豆
蠶豆
平菇
香菇
蘑菇
金針菇
猴頭菇
草菇
黑木耳
銀耳
水果篇
蘋果
橙子
柑
金橘
梨
葡萄
提子
芒果
楊桃
荔枝
龍眼
桃子
草莓
藍莓
柿子
香蕉
柚子
葡萄柚
西瓜
甜瓜
哈密瓜
鳳梨
椰子
枇杷
波羅蜜
番石榴
石榴
杏
李子
榴槤
山竹
火龍果
釋迦
酪梨
蓮霧
檸檬
黃皮
花紅
番木瓜
櫻桃
青梅
楊梅
檳榔
人心果
人參果
無花果
紅毛丹
西番蓮
桑葚
山楂
棗
黑棗
獼猴桃
佛手
橄欖
羅漢果
板栗
核桃
甘蔗
菱角
葵花子
花生仁
杏仁
南瓜子
冬瓜子
白果
腰果
松子
榛子
榧子
蓮子
桃仁
百合
柏子仁
枸杞子
砂仁
薏苡仁
益智仁
覆盆子
芡實
使君子
開心果
