《中華傳統保健藥膳彩色圖鑑》是2017年湖南科學技術出版社出版的圖書，作者是謝宇。
基本介紹
- 中文名：中華傳統保健藥膳彩色圖鑑
- 作者：謝宇
- 出版社： 湖南科學技術出版社
- 出版時間：2017年12月1日
- 頁數：512 頁
- 定價：58.00 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787535793805
內容簡介,圖書目錄,編輯推薦,作者簡介,
內容簡介
藥膳是中國傳統飲食和傳統醫學的重要內容，如今它已作為一門獨具特色的科學、藝術和文化，走進千家萬戶，傳遍世界各地。
本書以中醫的整體觀念和辨證論治為根據，參考歷史上各時期食療養生著作，並結合現代中醫營養及飲食養生的研究，將中國傳統的醫藥知識與烹調相結合，根據不同的身體狀況、不同的疾病症狀、不同的年齡階段推薦相應的藥膳食譜，詳實介紹每一藥膳的烹調製作方法，使人們在享受生活之餘兼以達到保健養生、強體益壽之目的。
圖書目錄
PART1 認識藥膳
第一章 中國藥膳歷史的源與流／2
第二章 藥膳種類的劃分方法／8
一、按性狀分類……………………… 8
二、按製法分類……………………… 9
三、按藥膳作用分類…………………11
第三章 藥膳食療的四大特點／12
一、辨證論治施膳…………………12
二、藥膳是保養脾胃的佳品…………12
三、重視藥膳性味與五臟的特定關係…………………………13
四、藥膳是食品性藥品………………14
第四章 藥膳套用兩大原則須牢記／15
一、不同年齡層次的套用原則………15
二、藥膳套用的針對性原則…………17
第五章 藥膳配伍禁忌不可不知／18
一、藥物配伍禁忌……………………18
二、藥物與食物配伍禁忌……………18
三、食物與食物配伍禁忌…………19
四、患者忌口………………………20
PART2 細說藥膳原料的選用
第六章 常入藥膳的10類中藥／22
一、補氣藥…………………………22
二、補血藥…………………………24
三、補陰藥…………………………27
四、補陽藥…………………………30
五、止咳化痰藥……………………33
六、消食藥…………………………35
七、清熱解毒藥……………………36
八、利水消腫藥……………………38
九、活血化瘀藥……………………40
十、芳香化濕藥……………………41
第七章 藥膳常用的9類食物／43
一、糧穀類…………………………43
二、豆類及其製品…………………45
三、蔬菜類…………………………47
四、水果類…………………………53
五、肉蛋類…………………………59
六、水產類…………………………61
七、硬果類…………………………63
八、菌藻類…………………………66
九、調味品及其他…………………68
PART3 藥膳調養順應四季變化
第八章 春季藥膳—注重養肝補脾，食物宜清淡／72
第九章 夏季藥膳—貴在清補，多喝粥湯防缺水／80
第十章 秋季藥膳—養陰防燥，少辛增酸保平安／93
第十一章 冬季藥膳—溫補腎陽防寒氣，滋陰食物適時吃／103
PART4補益類藥膳入口少生病
第十二章 補脾胃藥膳／112
第十三章 補肺陰藥膳／123
第十四章 補肝腎藥膳／127
第十五章 補血藥膳／135
第十六章 補氣藥膳／142
第十七章 氣血雙補藥膳／149
第十八章 滋陰壯陽藥膳／163
PART5 對症藥膳消百病
第十九章 常見病症藥膳／171
一、發熱藥膳…………………… 171
二、中暑藥膳…………………… 173
三、頭痛藥膳…………………… 177
四、眩暈藥膳…………………… 179
五、失眠藥膳…………………… 181
六、哮喘藥膳…………………… 184
七、胃痛藥膳…………………… 186
八、食欲不振藥膳……………… 188
九、消化不良藥膳……………… 190
十、水腫藥膳…………………… 191
十一、泄瀉藥膳………………… 194
十二、遺尿藥膳………………… 195
十三、貧血藥膳………………… 197
十四、便秘藥膳………………… 199
十五、自汗盜汗藥膳…………… 203
十六、呃逆藥膳………………… 204
十七、中風藥膳………………… 208
第二十章 外科病藥膳／210
一、乳腺炎藥膳………………… 210
二、膽囊炎藥膳………………… 213
三、頸淋巴結結核藥膳………… 216
四、跌打損傷藥膳……………… 219
五、骨折藥膳…………………… 222
六、血栓閉塞性脈管炎藥膳………………………… 225
七、風濕性關節炎藥膳………… 228
八、丹毒藥膳…………………… 233
九、癰、癤腫藥膳……………… 235
十、疝氣藥膳…………………… 237
十一、痔瘡藥膳………………… 238
十二、脫肛藥膳………………… 241
第二十一章 內科病藥膳／243
一、甲狀腺腫藥膳……………… 243
二、甲狀腺功能亢進症藥膳………………………… 245
三、支氣管炎藥膳……………… 250
四、高血壓藥膳………………… 257
五、低血壓藥膳………………… 261
六、高脂血症藥膳……………… 263
七、冠心病藥膳………………… 268
八、潰瘍病藥膳………………… 274
九、慢性胃炎藥膳……………… 279
十、胃下垂藥膳………………… 281
十一、急、慢性胃腸炎藥膳……… 283
十二、脂肪肝藥膳……………… 286
十三、急、慢性腎小球腎炎藥膳……………………… 289
十四、泌尿系感染藥膳………… 291
十五、泌尿繫結石藥膳………… 294
十六、腎病綜合徵藥膳………… 297
十七、腎結核藥膳……………… 299
十八、糖尿病藥膳……………… 301
十九、酒毒、食物中毒藥膳……… 306
第二十二章 兒科病藥膳／308
一、小兒暑熱藥膳……………… 308
二、小兒流涎藥膳……………… 309
三、小兒咳嗽、哮喘藥膳……… 310
四、小兒疳積藥膳……………… 312
五、小兒食欲不振藥膳………… 314
六、小兒消化不良藥膳………… 315
七、小兒腹瀉藥膳……………… 316
八、小兒腎炎藥膳……………… 318
九、小兒遺尿藥膳……………… 320
十、小兒盜汗自汗藥膳………… 323
十一、小兒癲藥膳…………… 324
十二、小兒發育不良藥膳……… 326
十三、小兒佝僂病藥膳………… 329
十四、小兒腸道寄生蟲病……… 331
第二十三章 男科病藥膳／335
一、性慾低下藥膳……………… 335
二、陽痿藥膳…………………… 336
三、遺精藥膳…………………… 340
四、早泄藥膳…………………… 342
五、精液異常藥膳……………… 343
六、男子陰冷藥膳……………… 344
七、睪丸腫痛藥膳……………… 345
八、不育症藥膳………………… 345
九、前列腺炎藥膳……………… 347
十、前列腺肥大藥膳…………… 349
第二十四章 婦科病藥膳／351
一、月經不調藥膳……………… 351
二、痛經藥膳…………………… 353
三、閉經藥膳…………………… 355
四、帶下病藥膳………………… 358
五、崩漏（功能失調性子宮出血）藥膳………………………… 360
六、妊娠惡阻（嘔吐）藥膳… ……… 368
七、妊娠水腫藥膳………………… 370
八、懷孕坐月子藥膳……………… 371
九、胎動不安藥膳………………… 376
十、不孕症藥膳…………………… 379
十一、陰道炎﹑宮頸炎﹑盆腔炎藥膳… ……………………… 381
十二、子宮脫垂藥膳……………… 388
十三、產後缺乳藥膳……………… 389
十五、產後惡露不絕藥膳………… 393
十六、產後便秘藥膳……………… 395
十七、婦女更年期綜合徵藥膳…… 396
PART6 保健藥膳常服益處多
第二十五章 美容養顏藥膳／402
第二十六章 明目健齒藥膳／411
一、明眸類藥膳………………… 411
二、皓齒類藥膳………………… 413
第二十七章 烏須黑髮藥膳／417
第二十八章 健腦益智類藥膳／423
青少年益智健腦的飲食良方…… 423
第二十九章 健美瘦身藥膳／435
第三十章 豐體健胸藥膳／444
一、豐體藥膳…………………… 444
二、健胸藥膳…………………… 450
第三十一章 養心安神藥膳／456
第三十二章 抗疲勞解乏藥膳／467
第三十三章 抗衰老藥膳／474
第三十四章 延年益壽藥膳／486
編輯推薦
本書集中呈現了關於藥膳的6個部分，多幅高清藥物照片為您展現藥物的真實風貌。
本書配有大量高清彩色照片，既有植物生境照片，又有藥物（食材）照片，還有部分炮製好的飲片照片，讓每位讀者閱讀本書後都能更直觀、更輕鬆地認識這些藥物。
書中詳細地從認識藥膳、藥膳材料的選用、藥膳調養與四季、補益類藥膳、對症藥膳、保健藥膳等多方面完美呈現，讓每一位讀者都能全面認識和套用這些藥膳。
本書所選取的藥膳都是廣泛套用、材料簡單的藥膳，具有較強的實用性和可操作性。
針對不同的病症，本書輯錄了大量藥膳，使人們能有針對性地使用藥膳。
作者簡介
謝宇，四川邛崍人，中醫藥科普圖書作者，現為北京悅讀無限文化發展有限責任公司首席策劃。策劃和創作的中草藥圖譜類暢銷書有：《本草綱目彩色圖鑑》（軍事醫學科學出版社，2006年）《中草藥大典》（軍事醫學科學出版社，2006年）《活學活用本草綱目系列》（華夏出版社，2009年 ）《中草藥速認圖集》（福建科學技術出版社，2010年）《精編本草綱目藥物彩色圖鑑》（2016年山西科學技術出版社）《新版國家藥典藥物彩色圖鑑》（山西科學技術出版社，2016年）《常用中草藥識別圖鑑》（貴州科技出版社，2017年）等。
