中種煉乳吐司

中種煉乳吐司是一道由水、高粉、酵母粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：中種煉乳吐司
• 外文名：The kind of condensed milk toast
• 主料：水196克   高粉140克
• 步驟：中種麵團

食材明細

主料： 水196克 高粉140克 酵母粉6克 煉乳93克 蛋液73克 白砂糖37克 鹽6克 黃油37克

製作步驟

1.將中種麵團的所有材料放入麵包機中。

2.揉成麵團。

3.發酵至4倍大後取出。

4.將主麵團除黃油之外的原料放入麵包機中，先用液體墊底。

5.再加入粉類。

6.接著將中種麵團揪成小塊放入。

7.然後揉到擴展階段。

8.加入黃油。

9.繼續揉。

10.取出分割成等量的6團。

11.擀成牛舌形。

12.捲起。

13.放入吐司模中。

14.發酵至8分滿，蓋上吐司盒蓋。

15.下層，180℃，40分鐘，完成。