中種全麥饅頭

基本介紹

• 中文名：中種全麥饅頭
• 主要食材：中種，全麥粉
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
中種	750g
全麥粉	700g
水	40g

做法

1. 提前一天做好中種，放入冰櫃第二天拿出來正好

2. 將中種撕成小片加入全麥麵粉揉成光滑麵團

3. 揉到光滑後放入濕潤環境發酵至2倍大

4. 用力揉，排氣至切開劑子無氣孔，分切成劑子

5. 整形後放入涼水蒸鍋中，蒸25分鐘即可