中式白饃

做法

牛奶倒入麵包機，倒入麵粉、奶粉，一個角放鹽、一個角放糖、麵粉中間戳個洞倒入酵母，啟動麵包機，和成一個大麵團後拿出，放在盆里，蓋上保鮮膜發麵。

1、將牛奶加溫至35攝氏度左右，放入酵母，靜置幾分鐘使其溶解

2、將所有料放進盆里，倒入牛奶，用筷子慢慢攪拌，都變成粘連的片狀後，再用手將其揉成光滑的麵團後，蓋上保鮮膜發麵。

1、當麵團發酵至原體積兩倍大，用手按一個洞不會縮，不塌陷即可。

2、把麵團放在案板上開揉，把裡面的空氣都排出來，揉的時間長一點，這樣可以保證成品里沒有大的空洞。

3、將揉好的麵團用擀麵杖擀成約1厘米厚的麵皮，如果怕粘案板，撒少許的油抹在案板上面即可。

4、用餅乾模具在麵皮上按出喜歡的形狀，將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵；

5、將發酵好的生坯放在無油的不粘鍋里，開小火，蓋上鍋蓋，烙黃一面後翻面，兩面都黃了即可成熟。

1、其實就是普通的饅頭里加了奶粉和牛奶玩出來的東西，糖的量適當大點，我不愛吃糖，所以少放了一些。

2、第一次發酵結束後，麵團要甩開胳膊了揉，揉的越好，氣泡越少，餅就不虛頭。

3、用餅乾模刻完後剩下的麵團可以繼續揉在一起，再擀成麵餅，繼續用模子刻。知道最後一個結束，考驗耐心，一分錢掰十六瓣花啊。

4、下鍋烙的時候比較痛苦，火都是最小火，面坯很小，稍不注意就容易糊，所以要勤看著點。還要蓋著鍋蓋。崩潰啊。

5、面坯進鍋一定要留出空隙來，會遇熱膨脹，容易粘連在一起；

6、估計弄個雞蛋進去，也不錯，估計能好吃點。