《中式冷菜（修訂版）》，胡建國主編，中國科技出版傳媒股份有限公司出版。
2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
基本介紹
- 中文名：中式冷菜（修訂版）
- ISBN：9787030323569
- 作者：胡建國
- 出版社：科學出版社
《中式冷菜（修訂版）》，胡建國主編，中國科技出版傳媒股份有限公司出版。
2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
《中式冷菜（修訂版）》，胡建國主編，中國科技出版傳媒股份有限公司出版。2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。1...
《中式冷菜》是2012年3月科學出版的圖書，作者是胡建國。《中式冷菜》適用於中職中專烹飪專業、五年制高職烹飪工藝與營養專業。為了方便學生學習和老師教學，本書還提供免費多媒體資源下載。內容介紹 這本《中式冷菜》由胡建國主編，共分四個項目，每個項目下包含若干個任務，共30個任務，按冷拼造型的方法分為風味單盤(...
中式冷菜（修訂版）《中式冷菜（修訂版）》，胡建國主編，中國科技出版傳媒股份有限公司出版。2020年12月8日，入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。