中山粉果是廣東中山地方傳統名點之一,歷史悠久,其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮,以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蚝油等調味品為餡料,經精心包制而成。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。粉果的包制,要求滿而不實,形似欖核,搖有響聲,而餡料就要細。由於製作精細,風味獨特,故深受食家的喜愛。
基本介紹
- 中文名:中山粉果金吒
- 類別:傳統名點
- 產地:中山
- 名稱由來:古老的故事
製作材料,名稱由來,
中山粉果是廣東中山地方傳統名點之一,歷史悠久,其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮,以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蚝油等調味品為餡料,經精心包制而成。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。粉果的包制,要求滿而不實,形似欖核,搖有響聲,而餡料就要細。由於製作精細,風味獨特,故深受食家的喜愛。
中山粉果是廣東中山族地方傳統名點之一,歷史悠久,其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮,以叉燒、瘦肉、...
中山粉果是廣東中山的傳統名點之一。歷史悠久,其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、 豬油、精鹽拌勻搓皮,以叉燒、瘦肉、...
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