中小學生飲食通

中小學生飲食通

《中小學生飲食通》是1999年農村讀物出版社出版圖書

基本介紹

  • ISBN:9787504829559
  • 頁數:221
  • 定價:8.80
  • 出版社:農村讀物出版社
  • 出版時間:1999-06
  • 裝幀:平裝
作品目錄
一、學生時期的生理特點
(一)中小學生的年齡範圍及其生長發育的特點
(二)生長發育的階段性、程式性和非勻速性
(三)軌跡現象和趕上生長
(四)兒童的生長關鍵期
(五)什麼是青春期
(六)青春期期間兒童少年的體格變化
(七)青春期女生易出現貧血
二、學生時期的營養需要
(一)中小學生營養需要的特點
(二)對蛋白質的需要
(三)對碳水化合物的需要
(四)對脂肪的需要
(五)對能量的需要
(六)對維生素的需要
(七)對礦物質的需要
三 中小學生營養基礎知識
(一)食物分類及食物的營養價值
(二)食物儲存 加工和製作中的學問
(三)平衡膳食――學生生長發育的保證
(四)中小學生良好飲食行為的培養
(五)正確對待孩子的挑食 偏食
(六)一日三餐的營養
1.早餐―― 要吃好
2.課間加餐――視具體情況而定
3.午餐―― 營養要全面
4.快餐―― 不宜經常吃
5.零食――合理選擇
(七)學生時期容易出現的營養問題
1.缺鐵性貧血
2.鈣攝入不足
3.鋅攝人不足
4.維生素A攝人不足
5.核黃素攝入不足
6.肥胖症
(八)複習、考試期間的飲食
(九)慎選“營養保健品”
(十)白開水――中小學生的首選飲料
四 中小學生營養食譜
(一)制定學生營養食譜的基本原則及方法
(二)一般食譜的評價方法與實例分析
(三)營養食譜舉例
16~9歲小學生四季食譜
210~12歲小學生四季食譜
313一18歲學生四季食譜
(四)補充營養素的食譜
1.富含維生素A的菜譜和食譜
2.富含鐵的菜譜和食譜
3.富含鈣的菜譜和食譜
4.富含維生素B1的菜譜和食譜
5.富含維生素B2的菜譜和食譜
6.富含維生素C的菜譜和食譜
附錄
一 學校午餐營養與衛生要求
二 中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔
三 中小學生推薦的每日膳食中營養素供給量
四 簡易食物成分表

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們