《中外家宴套菜》是農村讀物出版社出版的圖書，作者是王廉
基本介紹
- ISBN：9787504829665
- 作者：王廉
- 出版社：農村讀物出版社
- 出版時間：2000年8月
- 頁數：432
- 定價：22.00元
內容簡介
本書是《家庭特色食譜叢書》之一，是一本關於中外家宴的菜譜。全書由兩部分組成，第一部分介紹了湯餚製法、勾芡、調味劑簡介和烹飪方法常識的烹飪技法；第二部分詳細介紹了中秋雞宴、吉林面宴、四川風味中秋宴、菊花宴、中西式金秋宴、聖誕火雞宴、西餐家宴等34套宴譜實例。 全書內容豐富，步驟清晰，通俗易懂，實用性強，是廣大愛好烹飪及專業廚師的參考資料。
