《中外名酒知識及生產工藝手冊》是化學工業出版的圖書，作者是康明官。
基本介紹
- 作者：康明官
- ISBN：9787502513054
- 頁數：340
- 定價：16.00元
- 出版社：化學工業
- 出版時間：1994-6-1
- 裝幀：平裝(無盤)
作品目錄
第一章 酒類知識可觀
第一節 酒類知多少
第二節 酒類歷史考
第三節 世界酒類的產量、消費及技術水平
……
第二章 中外著名蒸餾酒生產工藝
第一節 我國名優白酒生產工藝
第二節 外國著名蒸餾酒生產工藝
第三章 中外著名黃酒和清酒
第一節 中國著名黃酒生產工藝
第二節 日本名酒清酒生產技術
第四章 中外著名啤酒生產工藝
第一節 中外啤酒工業的新技術
第二節 我國著名啤酒生產工藝
第三節 國外著名啤酒生產工藝
第五章 世界著名葡萄酒、果酒生產工藝
第一節 中國著名葡萄酒、果酒生產工藝
第二節 外國著名葡萄酒生產工藝
第六章 世界著名雞尾酒調製
第一節 酒類知多少
第二節 酒類歷史考
第三節 世界酒類的產量、消費及技術水平
……
第二章 中外著名蒸餾酒生產工藝
第一節 我國名優白酒生產工藝
第二節 外國著名蒸餾酒生產工藝
第三章 中外著名黃酒和清酒
第一節 中國著名黃酒生產工藝
第二節 日本名酒清酒生產技術
第四章 中外著名啤酒生產工藝
第一節 中外啤酒工業的新技術
第二節 我國著名啤酒生產工藝
第三節 國外著名啤酒生產工藝
第五章 世界著名葡萄酒、果酒生產工藝
第一節 中國著名葡萄酒、果酒生產工藝
第二節 外國著名葡萄酒生產工藝
第六章 世界著名雞尾酒調製
