中國（下關）沱茶研究院

中國（下關）沱茶研究院於2022年6月28日在雲南大理揭牌成立，中國工程院院士劉仲華受聘為該院名譽院長。

發展歷史

下關沱茶是一種緊壓茶，1902年創始於大理下關，是以雲南大葉種曬青茶為原料，經列入國家級非物質文化遺產名錄的“下關沱茶製作技藝”製成。2011年3月，“下關沱茶”被中國商務部認定為“中華老字號”。

2022年6月28日，中國(下關)沱茶研究院在雲南大理揭牌成立。

社會影響

中國(下關)沱茶研究院將通過技術創新，讓非遺技藝與現代加工技術、裝備相融合，助推茶產業跨越與升級。同時，該院還將不斷進行產品創新，對普洱茶品質形成的機理和加工與儲藏過程中物質轉化的規律進行研究，尋找普洱茶生產、消費、收藏之間的動態平衡，並通過科普化的語言將雲茶向全世界傳播。