《中國飲食文化概論》是高等教育出版社2003年出版圖書。
內容簡介中國飲食文化是一種藝術,涉及飲與食兩個方面。本教材共分8章,對中國飲食文化重要組成部分的食文化、酒文化、茶文化,進行了深入的研究與全面系統的論述。...
《中國飲食文化概論》是2006年中國商業出版社出版的圖書,作者是李維、冰華、乾林。...... 《中國飲食文化概論》是2006年中國商業出版社出版的圖書,作者是李維、冰...
中國飲食文化是有著長遠歷史,博大精深的中國文化。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說,還有文化藝術成就、飲食審美風尚、...
《普通高等教育教材·中國飲食文化概論》是一本高等教育出版社於2003年6月1日進行第一版的出版發行的書籍。...
《飲食文化概論》是2006年輕工業出版社出版的圖書。...... 飲食文化概論目錄 第一章 緒論第一節 中國飲食文化的概念及研究內容第二節 中國飲食文化研究的基本狀況...
美食中國飲食文化的成形時期,以穀物蔬菜為主食。春秋戰國時期,自產的穀物菜疏基本都有了,但結構與之不同,當時早田作業主要是:稷,(最重要)是小米,又稱穀子,長...
從人工火的發明到農耕文化出現,從茹毛飲血到煎炒烹炸,從羹飲膾炙到七大菜系,從勺子到筷子……中國飲食文化經歷了漫長的發展過程,我們從昨日的盛宴中,看到了它的...
《大中國上下五千年·中國飲食文化》,外文出版社出版圖書。...... 《大中國上下五千年·中國飲食文化》,外文出版社出版圖書。書名 大中國上下五千年·中國飲食文化 I...
中國飲食文化是2016年1月電子工業出版社出版的一本書,作者是陳波,主要講了中國的飲食文化。...
《東食西漸:西方人眼中的中國飲食文化》是2008年當代中國出版社出版的圖書,作者是約翰·安東尼·喬治·羅伯茨。...
中國飲食文化史(東北地區卷)圖書目錄 編輯 第一章概述/1 第一節東北地區飲食文化概述/3 一、區域範圍與歷史沿革/3 二、主要食物原料構成/4 第二節東北地區飲食...
《古往今來話中國:中國的飲食文化》內容簡介:中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化:是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中,在...
《中國趣味飲食文化》以中國歷史年代為主脈絡,詳盡介紹了中國飲食文化的諸多趣聞,語言簡潔風趣,體例輕鬆活潑,內容可謂包羅萬象,集趣味性、知識性與文化性、休閒性於...
第一節 飲食文化概述第二節 中國烹飪文化遺產第一節 中國當代餐飲市場的格局第二節 市場需要新型廚師第三節 時代呼喚“綠色餐飲”...
在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念,儒家倫理道德觀念,還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下,創造出彪炳史冊的中國烹飪...
人們吃喝什麼,怎么吃喝,吃喝的目的、吃喝的效果、吃喝的觀念、吃喝的情趣,吃喝的禮儀等飲食現象,都屬於餐飲文化範疇,它貫穿於人類的整個發展歷程,滲透企業經營和飲食...
《中國的飲食》內容簡介:中國的飲食文化源遠流長,150多萬年的發展歷程,6萬多種傳統菜點,2萬多種工業食品,五光十色的筵宴,流光溢彩的風味流派,精美的陶瓷餐具,...
《中外飲食文化》是2010年經濟管理出版社出版的圖書,作者是隗靜秋。...... 既重視中國飲食文化的輝煌歷史和鮮明的時代特徵,又著重闡述了世界上主要國家的飲食文化,對...
《華夏飲食文化》是1993年中華書局出版的圖書,作者是王學泰。...... 本書以歷史學、哲學、審美學、民俗學、文化學的大視角,從物質和精神兩方面對中國飲食文化加以...
《嶺南飲食文化》是2010年廣東高等教育出版社出版的圖書,作者是林乃燊、冼劍民。本書主要介紹了嶺南的地理條件和生態背景、原始社會至先秦時期開拓嶺南的先民足跡等...
