中國食品行業追溯體系發展報告(2017-2018)

書籍信息

作者：中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會，國家農產品現代物流工程技術研究中心組編

ISBN：9787504767790

出版社：中國財富出版社上架時間：2018年12月14日

版次：第1版頁數：266

開本：16 字數： 310

裝幀：平裝紙張： 16.75

內容簡介

第一篇綜合報告篇包括三個部分：第一部分2016年食品行業追溯體系環境分析，主要從巨觀經濟領域、食品行業領域、食品安全調查領域以及相關技術發展等四個方面，闡述了相關背景對食品行業追溯體系發展帶來的可能影響；

第二部分主要闡述了食品行業追溯體系發展的現狀、問題、特點及其發展趨勢等內容，對食品行業追溯體系的面臨的機遇與挑戰進行了詳細剖析；第三部則回顧了國際上食品行業追溯體系發展的歷程，剖析了美國、歐洲、日本及其他國家食品行業追溯體系的經驗，並結合中國食品行業追溯體系的現實提出了相關政策建議。

第二篇專題篇包括四個專題研究：第一個專題主要闡述國內外追溯相關專利的現狀及存在的問題，探討專利對追溯行業發展起到的重要作用；第二個專題則剖析了食品行業追溯領域技術發展的歷程及前沿；第三個專題則從標準化的的角度討論食品追溯追溯行業發展所依賴的標準化基礎；最後，供應鏈金融則從物流與投融資的視野探討了食品行業追溯體系未來可能發展的方向。

第三篇案例篇，包括8個案例：

第四篇資料彙編，

圖書目錄

環境分析篇

12017年食品信息追溯環境分析003

112017年相關巨觀經濟分析003

122017年食品行業總體分析008

13食品質量安全與信息追溯調查分析012

142017年食品信息追溯相關網際網路技術分析032

專題研究篇

2信息追溯與智慧產業發展研究047

21信息追溯套用與發展047

22智慧產業研究發展053

23信息追溯與智慧產業的互動關係065

3基於區塊鏈技術的食品安全可信追溯套用研究068

31引言068

32食品安全追溯系統套用現狀及問題分析069

33區塊鏈技術與食品安全追溯系統融合可行性分析070

34基於區塊鏈技術的食品安全追溯系統套用現狀072

35基於區塊鏈的食品安全追溯體系設計074

36總結079

4人工智慧在信息追溯中的套用081

41人工智慧與信息追溯081

42機器學習與追溯系統092

43機器學習的潛在套用100

案例分享篇

5深圳前海量子云碼科技有限公司信息追溯案例111

51公司簡介111

52技術方案主要內容111

53項目實施效果119

54技術套用及未來發展規劃120

6深圳道嘉鮮基於“產品智配”安全追溯管理解決方案121

中國食品行業追溯體系發展報告(2017-2018)

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