《中國農產品加工業發展報告(2022)》是2023年中國農業科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：中國農產品加工業發展報告(2022)
- 作者：王鳳忠 編
- 出版時間：2023年
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- 頁數：266 頁
- ISBN：9787511664075
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
為全面了解和掌握2022年我國農產品加工業發展情況，在農業農村部鄉村產業發展司的指導下，國家農產品加工技術研發體系依託各專業委員會，編制了《中國農產品加工業發展報告（2022）》（簡稱《報告》）。《報告》包含糧食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工、畜禽加工等9個產業發展子報告及12個專題，以翔實的數據總結了2022年度農產品加工產業發展現狀，梳理出重大科技進展，分析了頭部企業發展情況，研判提出重大發展趨勢，為政府部門、科研院所、龍頭企業等掌握農產品加工業發展動態和制定決策提供了參考。
圖書目錄
第一部分 產業發展篇
第一章 2022年糧食加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
第二章 2022年油料加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
第三章 2022年果品加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
第四章 2022年蔬菜加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
第五章 2022年畜禽加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
第六章 2022年茶葉加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
第七章 2022年水產品加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
第八章 2022年特色農產品加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
第九章 2022年農產品加工裝備發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
第二部分 專題篇
專題一 2022年稻米加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
專題二 2022年小麥加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
專題三 2022年玉米加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
專題四 2022年大豆加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
專題五 2022年花生加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 產業發展存在的問題
第四節 產業發展趨勢
專題六 2022年油菜加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
專題七 2022年肉品加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
專題八 2022年蛋製品加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
專題九 2022年乳製品加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
專題十 2022年中央廚房產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
專題十一 2022年天然橡膠加工產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
專題十二 2022年智慧型化加工裝備產業發展情況
第一節 產業現狀與發展成效
第二節 重要技術發展情況
第三節 頭部企業分析
第四節 產業發展存在的問題
第五節 產業發展趨勢
作者簡介
王鳳忠，博士，碩士生導師，研究員，現任中國農業科學院農產品加工研究所所長，兼任農業部農產品加工質量安全風險評估實驗室（北京）主任。曾任農業部蜂產品檢測中心質量負責人，蜜蜂研究所產品系副主任，中蜜公司副總經理，研究生院培訓服務中心副主任，學位辦副主任，專業學位教育處處長，培訓中心副主任、主任等。1995年獲山東大學微生物學理學學士，1998年獲中國農科院微生物學理學碩士，2005年獲IOWA大學MBA碩士學位，2011年獲中國農科院農產品加工與安全博士學位。多年從事微生物、農產品加工、營養健康與功能食品研究、高等教育與培訓工作。 在農產品加工理論與技術研究方面，從“十五”到“十二五”先後主持及參與科技部基礎型專項、農業部財政專項、863子課題、科技支撐項目、948重大專項、948項目及多項科企對接項目等十餘項。完成多項關於蜂產品、解酒護肝產品、石斛產品、葛根產品、蜂花粉產品等的生產標準、技術規範制定等研究；完成系列蜂產品、解酒護肝產品、石斛產品、葛根產品、蜂花粉產品的開發及其功能驗證研究；完成色素、“三劑”等在農產品加工過程中的套用標準制定和風險評估相關研究；在營養健康與功能食品開發、活性因子功能驗證及風險評估等領域具有突出貢獻。在農產品加工業發展規劃制定方面，主筆參加了亳州市食品製造與農產品加工業發展規劃、河南省欒川市農產品加工業發展規劃的制定工作。發表研究論文20餘篇，授權專利12項，培養研究生4名。
