中國行政總廚協會（China Executive Chef Association）於2012年7月經中華人民共和國香港特別行政區政府審批註冊，是由中國（含港、澳、台）各地行業行政主管部門，酒店人，餐飲人，酒店、餐飲相關行業院校專家、學者，酒店投資人，美食餐飲媒體從業者、行政總廚、廚師長、廚政管理人員等團體、個人組成的非營利性、專業性行業社團。
基本介紹
- 中文名：中國行政總廚協會
- 外文名：China Executive Chef Association
- 主管單位：中華人民共和國香港特別行政區政府
發展歷史,
發展歷史
中國行政總廚協會不設主席及主席團，最高決策機構為會員代表大會，常設機構為常務理事會，最高行政領導為秘書長。
下設有：
中國行政總廚協會秘書處
中國行政總廚協會顧問委員會
中國行政總廚協會專家委員會
中國行政總廚協會會員工作管理部
中國行政總廚協會行政總廚資格認證委員會
中國行政總廚協會新媒體運營中心
《中國行政總廚》雜誌社
中國行政總廚協會中餐分會
中國行政總廚協會西餐分會
中國行政總廚協會冷餐分會
中國行政總廚協會火鍋分會
中國行政總廚協會清真飲食分會
中國行政總廚協會快餐分會
中國行政總廚協會甜點烘焙分會
中國行政總廚協會餐飲名人委員會
中國行政總廚協會營養研究委員會
中國行政總廚協會調味品調料專業委員會
中國行政總廚協會廚具專業委員會
中國行政總廚協會酒店職業教育培訓專業委員會
中國行政總廚協會青年廚師發展委員會
中國行政總廚協會美食攝影專業委員會
中國行政總廚協會大活動部
中國行政總廚協會各地方分會
作為一個境外民間機構，我們擁護中國共產黨領導，擁護社會主義制度，維護國家統一和民族團結，全面準確理解和貫徹“一國兩制”方針政策，堅決遵守《中華人民共和國境外非政府組織境內活動管理法》，堅持為人民服務、為社會主義服務的方向和百花齊放、百家爭鳴的方針，積極推動和支持全國行政總廚、餐飲機構開展美食創作，交流烹飪技藝，研究烹飪及廚政管理理論，發展烹飪及廚政管理教育。 協會自成立以來，以中國行政總廚協會網、《中國行政總廚》雜誌、官方微博、微信公共號以及其他新媒體等形成移動互聯全媒體矩陣，每年在全球參與舉辦各種形式的大型公益廚藝交流活動，向世界傳播弘揚中華飲食文化，搭建國際性餐廚交流平台，打造具有國際影響力的餐飲服務網路、為餐飲從業者創造成長、發展的機遇，提供行政總廚及廚務工作人員展示風采的舞台，為餐飲相關行業提供產品及服務推動。中國行政總廚協會以推廣介紹中國行政總廚為己任，為廣大年輕的行政總廚提供了壹個展示才華的平臺。美食餐飲是具有強大生命力和遠大發展前景的行業，中國行政總廚協會將扮演著重要的角色。
中國行政總廚協會在內地除了開展美食交流活動外，還針對各級行政總廚開展職業技能等級考評工作，面向各類別餐飲企業開展了“金鑽餐廳”、“銀鑽餐廳”的評審工作。
