中國蘋果產業發展研究

基本介紹

內容簡介

《中國蘋果產業發展研究》由中國農業科學技術出版社出版。

作者簡介

楊易，農業部對外經濟合作中心(中國一歐洲聯盟農業技術中心)主任，中國蘋果產業協會會長。在蘋果產業發展、農業外資利用、對外投資合作、糧食安全、對外援助、會展經濟、工程建設等方面開展了大量研究與實踐。主持課題研究43項，其中省部級課題10餘項。為農業部、發改委、財政部和商務部提供了有效的決策參考。部分研究成果獲得中央及農業部領導批示。先後出版著作7部。在中文核心期刊發表論文14篇。

圖書目錄

第一章緒論
第一節研究背景
第二節研究目標和內容安排
第二章中國蘋果生產
第一節我國蘋果生產發展簡要歷程
一、歷史與現狀
二、國際地位
第二節我國蘋果生產的時空分布
一、空間分布
二、動態發展
第三節蘋果品種結構與生產方式的變化
一、世界蘋果品種結構簡介
二、我國蘋果品種結構的變化
三、我國蘋果生產方式的變化
第四節我國蘋果生產的成本收益分析
一、效益分析
二、成本分析
第五節我國蘋果生產存在的問題
一、發展趨勢
二、存在的問題
第三章蘋果消費及蘋果加工
第一節我國蘋果消費現狀
一、歷年消費量
二、消費結構
三、消費水平國際比較
第二節影響蘋果消費的主要因素
一、收入水平
二、價格
三、保鮮及加工技術
四、替代果品影響
五、地域差別
第三節我國蘋果消費發展趨勢
一、直接消費需求量
二、加工消費需求量
三、蘋果產品出口量
第四節我國蘋果加工業現狀及特點
一、整體概況
二、發展特點
三、主要加工企業
第五節我國蘋果汁貿易現狀
一、濃縮蘋果汁出口量及國際比較
二、主要出口去向及出口情況
三、濃縮蘋果汁出口對消化國內蘋果產能的貢獻
第六節蘋果加工業產業組織和布局變化
一、產業組織變化
二、布局變化
第七節蘋果產後處理技術和質量安全情況
一、產後處理技術
二、質量安全
第八節我國蘋果加工業的發展趨勢
一、蘋果濃縮汁
二、蘋果發酵飲料
三、蘋果發酵汁
四、蘋果粉
五、膳食纖維保健產品
第九節蘋果加工業存在的主要問題
一、濃縮蘋果汁酸度低品質差
二、鮮果替代模式成本逐步上升
三、加工能力快速擴張造成大量加工設備閒置
四、應對反傾銷訴訟缺乏主動性和組織性
五、對國際市場依賴大
六、網路和品牌建設落後
七、加工設備研發與創新能力薄弱
八、新型高附加值產品少
第四章蘋果流通
第一節我國蘋果流通體制及政策演變
一、多渠道自由經營階段
二、以供銷社為主體的計畫管理階段
三、多樣化發展階段
第二節蘋果市場價格
一、市場價格
二、價格波動
第三節蘋果銷售鏈條分析
第四節我國蘋果流通中存在的問題
一、市場體系不完善
二、流通主體組織程度低
三、流通設施落後
四、信息網路體系不完善
第五章蘋果國際貿易
第一節我國蘋果進出口現狀
一、歷年出口情況
二、出口產品結構
三、出口情況國際比較
四、進口總量與來源
五、我國蘋果市場需求的主要推動力
第二節我國蘋果出口市場結構特點
一、全球主要蘋果進口國及我國主要出口去向
二、我國出口市場與世界主要進口市場的契合度分析
第三節出口市場鏈分析
第四節主要出口省份
第五節蘋果及蘋果汁出口關稅水平及非關稅壁壘
一、關稅
二、非關稅壁壘
第六節蘋果國際貿易企業發展面臨的主要障礙
一、企業發展制約因素
二、非關稅壁壘限制
第七節與主要貿易夥伴進出口情況分析一以東協為例
一、中國與東協蘋果貿易的發展情況
二、中國蘋果出口東協各國的貿易壁壘
第六章國內外發展蘋果產業的主要措施
第七章我國蘋果產業發展趨勢展望與建議
主要參考文獻

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