內容簡介,主編簡介,
內容簡介
中國薏仁米主要有四大核心產區：以興仁縣為核心的貴州薏仁米產區，以師宗縣為核心的雲南薏仁米產區，以西林縣為核心的廣西薏仁米產區，以蒲城縣為核心的福建薏仁米產區。據調查統計，2017年全國薏仁米主產區種植面積分別為：貴州77萬畝，雲南16萬畝，廣西3萬畝，福建6萬畝，其他產區約3萬畝。
全國薏仁米加工企業經工商註冊的500多家，從分布來看，80%以上在貴州興仁縣。全國薏仁米產品以加工米為主。近年來，薏粉、薏汁、薏面、薏酒、薏醬、薏醋、薏烤芙等新產品不斷推出，薏仁米藥用食用的市場不斷擴大，薏仁米產業呈現業態多元發展的趨勢，薏仁米產業得到迅速發展。
本書由總報告、產區篇、專題篇、境外篇和附錄組成，全面梳理了中國薏仁米產業發展的概況。
主編簡介
李發耀貴州省社會科學院研究員，貴州大學教授，碩士研究生導師，貴州省地理標誌研究中心執行主任，貴州省地理標誌研究會會長，中國民族地區環境資源保護研究所研究員，貴州省委宣傳部第三批“四個一批”理論人才，貴州省苗學會副秘書長。主要研究專長為：民族地區社會經濟與社區可持續發展，環境資源的社會、經濟和法律機制，地理標誌保護與實施，地方標準體系制定，文化遺產與文化產業等。
