中國茶文化史(2021年海峽文藝出版社出版的圖書)

內容簡介

中國是茶的故鄉和茶文化的發祥地，茶文化則是中國傳統文化的重要組成部分。福建是中國茶類最豐富的產茶大省，飲茶方法講究，茶文化獨特且深入人心，深刻烙印於我們的日常生活。作為普及讀物，本書旨在系統梳理並簡明扼要地介紹中國茶文化的發展史，對福建茶文化也有重點介紹。

緒言

第一章飲茶的起源

第一節食用茶與飲用茶的關係辨析

第二節飲茶起源於周邊少數民族說辨析

第三節神農氏是發現茶的始祖辨析

第四節本草學中茶(茗)的出現

第五節茶的本草理論

第六節 “茶功若神”：飲茶起源於藥用說辨析

第二章漢唐間飲茶的普及

第一節茶的名字的由來

第二節漢隋間飲茶的普及

第三節唐朝飲茶的普及狀況

第四節陸羽的《茶經》

第三章宋元明清時期飲茶的發展

第一節龍團鳳餅——團餅茶的高峰

第二節嘆為觀止的宋代點茶與鬥茶、分茶

第三節元代的飲茶——團茶向散茶的過渡

第四節明清的飲茶——現代制茶、飲茶法的興起

第四章當代中國飲茶風景與茶道概論

第一節當代中國的飲茶風景

第二節中國現代茶道概論

第三節茶與自我修養、健康

後記

周東平，1961年生，福建周寧人，史學博士，廈門大學法學院教授、博士生導師，曾任日本京都大學人文科學研究所客座教授。在《歷史研究》、《法學研究》、《東洋史研究》等國內外重要刊物發表論文數十篇，出版獨著、合著、譯著多種，主持國家社科基金等項目，參與多項國際合作研究項目。